Sở Sức khỏe toàn dân, Bộ Y tế - Phúc lợi Đài Loan cho biết, chất xơ có vai trò quan trọng trong cơ thể người, chỉ cần hấp thụ đủ lượng chất xơ trong chế độ ăn hàng ngày, là đã có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính vô cùng hiệu quả. Bộ Y tế - Phúc lợi cũng khuyến khích người dân hình thành thói quen chọn lựa thực phẩm giàu chất xơ, để tránh xa các loại bệnh tật.
Theo Sở Sức khỏe toàn dân, chất xơ là một chất có trong thực vật, không dễ bị phân hủy hay tiêu hóa bởi cơ thể con người. Chất xơ có ý nghĩa quan trọng, không thể thiếu cho cơ thể như ngăn chặn hoặc điều trị tình trạng táo bón, duy trì sức khỏe đường ruột, kiểm soát đường huyết, tăng cảm giác no để duy trì trạng thái khỏe mạnh của cơ thể.
Tuy nhiên, người dân Đài Loan thường thiếu hụt lượng chất xơ cần thiết trong chế độ ăn hàng ngày, Sở Sức khỏe toàn dân chỉ ra, việc bổ sung chất xơ từ thức ăn không hề khó khăn, chỉ cần thay thế cơm trắng bằng cơm gạo lứt, là đã có thể tăng 30% chất xơ trong chế độ ăn.
Nên chọn những loại trái cây theo mùa, có thể ăn cả vỏ để bổ sung thêm dưỡng chất. (Ảnh minh họa: kho ảnh Pixabay)
Ngoài ra, còn có ba nhóm thực phẩm khác cũng rất giàu chất xơ, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc chưa tinh chế, có trong các thực phẩm như gạo lứt, gạo đen, ngô, hạt diêm mạch đỏ, khoai lang, khoai tây... Đối với rau củ, có thể lựa chọn nấm, tảo biển, các loại dưa. Trong khi đó, với trái cây, nên chọn những loại theo mùa, có thể ăn cả vỏ để bổ sung thêm dưỡng chất.
Ngoài việc chọn ba nhóm thực phẩm trên, thường xuyên chọn mua nguyên liệu theo mùa, đa dạng hóa thực phẩm, và thêm ngũ cốc vào mỗi bữa ăn cũng đều giúp cải thiện sức khỏe toàn diện, đồng thời tạo ra lối sống ăn uống lành mạnh và đa dạng.
Xem thêm: Thư viện Quốc gia Đài Loan tặng bản sao sách cổ "Cống Thảo Viên tập" cho Đại học Quốc gia Hà Nội
