【新住民全球新聞網】現代人已經很習慣用冷凍懶人料理，讓美味料理可以快速上桌。日前由桃園是新移民女性關懷協會辦的桃園新住民職人「新味．禮」創意料理比賽，以新住民擅長的家鄉料理為出發點，海選出多位擅長料理的新住民參加烹飪比賽，比賽獲獎的料理，用食物交朋友。
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新住民職人新味．禮料理決賽，打造新商機。圖／由米行銷提供
主辦單位表示，競賽以「懶人料理」為主題，創造美味並兼顧健康、快速有創意的異國美食。海選當天，共有12道「懶人料理」進入決賽，多位來自越南、泰國、印尼、中國等設籍於桃園的新住民參賽。本次評審團為桃園產官學指標人物，分別為移民署桃園站黃英貴主任、工商建研會桃竹聯誼會陳俐臻會長、開南大學國際企業學系陳裕達教授、桃園統領百貨企劃處李奇珍處長、統領店長、桃園新創會前理事長曹爾居等人。
新住民職人新味．禮料理決賽，打造新商機。圖／由米行銷提供
評選方式以「料理風味、在地食材運用、料理主題設計與創意及料理整體觀感及美感」為四大評審指標。來自曼谷夜市最熱門的泰式酸辣火山排骨、泰北名菜番茄豬肉醬，及享譽國際的印尼巴東牛肉醬及新蔬食口味的越南蔬食堅果醬..等，每道料理有其獨特的香氣與口感，讓評審評分時難以分出勝負。
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新住民職人新味．禮料理決賽，打造新商機。圖／由米行銷提供
移民署桃園站黃英貴主任表示，她相信以新住民家鄉美食所製作的懶人料理，一定會大有市場，台灣人一向注重美食，喜歡嘗試不同的口味，相信懶人料理如能商品化推出，必能吸引消費者的注意。工商建研會桃竹聯誼會陳俐臻會長說，想在市場上成功銷售懶人包料理，除了味道、口感、價格外，最重要的是還需要符合獲得衛生認證的食品安全標準，樂見懶人包料理能走出新階段。
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泰國參賽者，準備這道曼谷夜市熱門「泰式酸辣火山排骨」。圖／由米行銷提供
開南大學國際企業學系陳裕達教授表示，由新住民研發的異國料理，不但是味道獨特外，還能在行銷上運用文化內容，相信將會帶動懶人包料理的創新。桃園新創會前理事長曹爾居表示，「剪刀料理」商機無限，期待品嚐到不同文化的新風味。統領百貨李奇珍處長指出，參賽者卯足全力著重健康與在地食材，推出忠於自己家鄉味的真誠心意已都是冠軍。若能將這些能讓食物畫龍點晴的醬料推出市場，會是普羅大眾的佳音與福氣。
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新住民職人新味．禮料理決賽，打造新商機。圖／由米行銷提供
桃園市新移民女性關懷協會榮譽理事長楊慧青表示，桃園為多元融合的友善城市，如何能厚植新住民專業人力，讓新住民文化成為桃園新文創，也讓有專業手藝的新住民成為新職人。
