從家鄉到台灣，麻辣滷味開啟創業之路
你有發現嗎？知名超商有不少門市都把關東煮換成了滷味，生意反而更好，據媒體報導，台灣滷味市場一年商可多達300億，想要在夜市、超商等廣大業者中脫穎而出，自然需要獨特的口味才能贏得消費者的信賴，來自河南的新住民付宇，就以家鄉麻辣為主題，自創滷味品牌「麻利蓮夢滷」在宜蘭幸福路上開業，更入選移民署的「築夢計畫」，打造出行動餐車。招牌的鴨翅、雞爪、豆干、千張、海帶，吸引了當地美食饕客上門。
行動餐車，將家鄉味帶進每個角落
付宇為愛來到台，與丈夫育有兩個女兒，事實上，夫妻二人先前就曾有在高雄創立餐飲品牌的經驗，飲食也逐漸成為付宇的興趣，二度創業時付宇想起了家鄉的麻辣滷味，於是便朝此一方向努力，歷經6個月的研發與口味調整，果然研究出口味獨特屬於付宇自己的麻辣滷味，她更結合斜音梗與創意，把店名品牌命名為「麻利蓮夢滷」，開設第一家實體店面，然而只是定點銷售並非她的夢想，為了能把家鄉口味推廣出去、也讓生意擴大，讓她興起了打造「行動餐車」的想法。
歷經6個月的研發與口味調整，果然研究出口味獨特屬於付宇自己的麻辣滷味（圖／翻攝自觀傳媒）
創業故事，激勵更多新住民勇敢追夢
如今，她已把想法藉由築夢計畫實現，讓麻利蓮夢滷的行動餐車開進不同的地方社區，就有來自黑龍家的新住民品嘗到這份來美味，讚嘆道這是她來台後吃到最道地的家鄉味，也讓付宇滿是感動，不僅如此，她用家鄉味創業的故事，也激勵了另一位新住民勇於創業，以「衢州烤餅」打造出自己的烤餅品牌，並期許能向付宇看齊。
儘管從申請到入選築夢計畫並不容易，但付宇仍怒力實現自己的夢想，而行動餐車能把家鄉美味帶進在地、能讓同樣是新住民的朋友們感受到家鄉味的慰藉，則是讓覺得最有價值之處，更是繼續努力前進的動力。
從挑戰到成就，勇敢逐夢不留白
她也曾獲入選「新女力創業加速器計畫」，並受邀回向新一批打算申請加速器的新住民朋友們分享自己的創業故事，鼓勵更多新住民們有勇於築夢。正如付宇這般，用自己所擁有家鄉美味加上努力來感動與溫暖他人，正是讓社會更有愛、更融合、更為發光發亮的好借鏡。
來自河南省的新住民帶來的家鄉滷味（圖／翻攝自新住民新聞網）
金句：「成功並非不敗，而是失敗後還能勇於前行」
