Theo bài đăng trên trang baotintuc.vn cho biết, ẩm thực Hà Nội không đơn thuần là những món ngon mà từ lâu người ta thường coi là tinh hoa đất Kinh kỳ, chứa đựng chiều dài văn hóa, sự khéo léo và tinh tế của người Hà Nội. Chính vì vậy, đây cũng là một trong những niềm tự hào của người Thủ đô và là điểm hấp dẫn to lớn đối với bất kỳ du khách nào khi đến với mảnh đất này. Ngành du lịch Hà Nội cũng đang tính cực xây dựng văn hóa ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc sắc đậm chất Hà thành. Nói về ẩm thực thì mỗi nơi mỗi khác, mỗi một thành phố, địa phương khác nhau đều có những món ăn nổi tiếng riêng. Duy chỉ có điều, người Hà Nội vốn sành ăn, sành mặc, thanh lịch, tao nhã trong lối sống nên ẩm thực Hà Nội vì thế cũng ảnh hưởng theo phong cách đó. Các món ăn được chế biến cầu kỳ, tinh tế, hội tụ các hương vị đặc trưng, đủ sự đậm đà nhưng lại thanh dịu.
Hà Nội có rất nhiều các món ngon nổi tiếng như: Phở, nem, bánh cuốn Thanh trì, bún thang, bún chả Hàng Mành, bánh tôm hồ Tây, chả cá Lã Vọng, ô mai Hàng Đường, kem Tràng Tiền, cà phê trứng, chè sen, cốm làng Vòng… Các món ăn đó có cả sự hài hòa giữa màu sắc, ngũ vị và đặc biệt có sự cân bằng âm dương theo quan niệm Á Đông. Du lịch ẩm thực Hà Nội đã manh nha từ lâu, được một vài công ty du lịch thiết kế đưa vào các tour tham quan và đối tượng khách chủ yếu đều là người nước ngoài, thích trải nghiệm, khám phá văn hóa khi đến Hà Nội. Khách du lịch sẽ được đến tham gia và trực tiếp trải nghiệm chế biến các món ăn.
Ông Obama dùng món bún chả cùng với đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain. (Nguồn ảnh: zingnews.vn)
Hiện nay, ngành Du lịch Hà Nội đang quan tâm phát triển du lịch ẩm thực, coi du lịch ẩm thực là một trong bảy nhóm sản phẩm du lịch trọng tâm để kích cầu du lịch nội địa trong năm 2021. Theo đó, ngành Du lịch phát triển nhóm sản phẩm ẩm thực, món ngon Hà Nội tại một số quận trọng điểm như: Hoàn Kiếm, Tây Hồ, Long Biên… Cùng với đó, ngành Du lịch phát triển đồng bộ các dịch vụ đi kèm, công tác quảng bá sản phẩm nhằm thúc đẩy phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực đặc trưng, thu hút khách du lịch đến với Thủ đô, khám phá văn hóa Hà Nội qua hương vị ẩm thực.
