【新住民全球新聞網】根據The China Post【看CP學英文】報導，近期網路影音串流平台Netflix的南韓影集「魷魚遊戲」（Squid Game），紅遍全球。劇集中出現的「戳椪糖」遊戲也因此竄紅，而台灣古早味甜點、台南街邊小食「椪糖餅」因與韓版椪糖相似度高，也順勢掀起熱潮，吸引不少人在家自製。
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食藥署公佈DIY自製椪糖注意事項。（圖／翻攝自食用玩家-食藥署臉書）
一名從馬來西亞嫁來台灣15年的YouTuber「Smalling」就在個人頻道「極限破台語」上挑戰製作台版椪糖。首先準備水、二砂糖和小蘇打粉，Smalling把一湯匙的糖倒入一個大湯匙中，再加入一些水，放置在酒精燈上煮，一邊攪拌至其煮沸後，移開火源等待其膨脹冷卻即可。
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由於糖、水和小蘇打粉的比例不好抓，再加上攪拌速度也要夠快，Smalling在影片中嘗試幾次皆不是很成功，往往膨脹後就向內塌陷，無法做出台版椪糖圓鼓鼓的凸起外觀。
一旁的老公看不下去親自入鏡嘗試，也歷經多次失敗，讓兩人崩潰。最終，兩人分別完成了接近成功的椪糖，並得出幾個製作椪糖的小訣竅：一、水不能加太多；二、要攪拌更久但不能焦；、三、攪拌到泡泡變綿密就加小蘇打粉；四、加完小蘇打粉馬上離火快速攪拌，筷子起來後椪糖就會慢慢澎起來，待其冷卻就可以盡情享用這個便宜又好吃的傳統美食。
本文獲The China Post【看CP學英文】授權轉載
