Canada đã dựa trên nghiên cứu của nhóm nghiên cứu quốc tế NutriRECS va 2tuye6n bố không cần giảm khẩu phần thịt đỏ hoặc thịt đã qua chế biến trong bữa ăn hàng ngày
Kết quả nghiên cứu của NutriRECS được đăng trên tạp chí y học nổi tiếng Annals of Internal Medicine, cho thấy không có sự liên quan nào đến thịt đỏ và thịt đã qua chế biến liên quan đến bệnh ung thư, tiểu đường và tim mạch. Nghiên cứu dựa trên sự khảo sát phân tích dữ liệu của hàng triệu bệnh nhân hàng triệu bệnh nhân ung thư, tim mạch, tiểu đường,
Kết quả này trái ngược lại với khuyến cáo nên ít ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến trước đó. Nhóm nghiên có biết có rất ít bằng chứng cho thấy nguy cơ gây hại cho sức khỏe khi ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến.
Bài báo đăng tại của nhóm nghiên cứu quốc tế NutriRECS đã vấp phải sự phản đối dữ dội và thậm chí một số chuyên gia dinh dưỡng đã yêu cầu tạp chí Annals of Internal Medicine gỡ bài báo xuống và đề nghị nhóm nghiên cứu NutriRECS nên nghiên cứu sâu hơn nữa.
Kết quả nghiên cứu được chỉ ra là chỉ dựa trên báo cáo và phân tích trong thời gian ngắn, chưa đủ để mang tính thuyết phục và chưa thể phủ nhận nhận định nên hạn chế ăn thịt đỏ chũng như qua chế biến.
Hiện, Hiệp hội Tim mạch, Hiệp hội Ung thư, Hướng dẫn Chế độ Ăn uống của Mỹ khuyến nghị mọi người nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến.
