【Thời báo Di dân mới toàn cầu】 Biên tập / Trịnh Đức Mạnh
Theo trang Gần nhà.com đưa tin, do ảnh hưởng của dịch covid-19, việc xuất khẩu một số loại trái cây của Việt Nam bị ngưng trệ trong đó có thanh long ruột đỏ của bà con miền Tây. Thay vì mang ra lề đường buôn bán như dưa hấu thì những quả thanh long này lại được sáng tạo thành một món ăn “độc lạ” mang tên “Bánh mì thanh long”.
Chủ nhân của ý tưởng độc đáo trên là ông Kao Siêu Lực – người được mệnh danh “vua bánh mì” sáng lập ra chuỗi cửa hàng ABC Bakery với hàng chục chi nhánh trải rộng khắp địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và nhiều tỉnh thành khác. Trong một lần đi công tác tại miền Tây, chính mắt ông nhìn thấy cảnh thanh long chín đỏ đầy đồng nhưng trúng ngay thời điểm dịch bệnh, nông dân không xuất bán được. Trước tình hình đó, ông đã trăn trở phải tìm hướng giải cứu bền vững và quyết định dùng thanh long trộn với bột mỳ để làm nguyên liệu tạo ra những chiếc bánh bánh mì. Sau nhiều lần thất bại cuối cùng ông cũng rút ra được kinh nghiệm và có được công thức hoàn hảo để nướng ra những ổ bánh mì mà ông “dám” mang đến cho người dùng.
Xem thêm: Thế hệ thứ hai của di dân mới chia sẻ hương vị quê nhà
Sau khi ra mắt thành công bánh mì thanh long, từ chỗ chỉ sử dụng 200 – 300kg thanh long, dần dần có những lúc cao điểm phải dùng cả tấn thanh long để sản xuất khoảng 20.000 ổ bánh mì mỗi ngày mới cung cấp đủ lượng bánh mỳ bán cho khách hàng.
Trang Gần nhà.com cũng cho biết, điều khiến mọi người quý hơn hơn là ông Kao Siêu Lực không hề “giấu” riêng bí quyết làm bánh cho riêng mình. Giữa thời điểm món bánh mì thanh long đang hot, ông tỉ mỉ công khai chia sẻ công thức làm bánh cũng như nhiệt độ, thời gian nướng sao cho chuẩn nhất. Với mong muốn có thêm nhiều cơ sở, hiệu bánh cùng chung tay giúp đỡ nông dân trước tình hình hiện nay. Ngay sau đó một loạt siêu thị lớn như Big C, Lotte Mart, Aeon Mall,…cũng đã bán bánh mì thanh long và sức tiêu thụ sản phẩm cũng rất tốt.
Xem thêm: Hai nhân tài của Đài Loan góp sức trong dự án tàu thăm dò sao Hỏa của NASA
Không dừng sáng tạo, ông Kao Siêu Lực tiếp tục đưa ra thị trường nhiều loại bánh làm từ thanh long như bánh mì khoai môn, bánh mì phô mai, bánh mì nhân sầu riêng, nhân kim sa và bánh kem. Tất cả đều làm từ những trái thanh long ruột đỏ tươi ngon được mua trực tiếp từ những người nông dân miền Tây với số lượng lên tới hàng tấn mỗi ngày.
