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醞釀好食光!高雄開辦「釀造專班」 邀新住民DIY做醬料

醞釀好食光!高雄開辦「釀造專班」 邀新住民DIY做醬料

新住民全球新聞網】編輯/高銘佐

為讓新住民朋友一起為台灣食安把關,高雄市三民戶政事務所與仁武戶政事務所,於3月20日至4月17日開辦「醞釀好食光」專班,且課程完全免費,課程費用全數由「新住民發展基金會」補助。此外,特別邀請知名釀造師王金珠擔任活動講師,向新住民傳授釀造技巧,並配合當季時令蔬果安排課程項目。

根據移民署統計,高雄市新住民人口為6萬4000餘人,因此高雄三民戶政所與仁武戶政所,特別針對在地新住民開設「釀造專班」,同時讓新住民朋友共同關注台灣食安問題。

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活動講師王金珠表示,釀造專班一開始報名即額滿,讓新住民藉由課程學習醃釀食品,包含製作鳳梨豆醬、紅麴豆腐乳、養生醬油及梅子露等家常版到甜酒釀、鹹蛋酵素、蕃茄露及福州紅糟等隱藏版。

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高雄開辦「釀造專班」邀新住民動手做醬料。 圖/高雄三民戶政所提供

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