การที่เด็กไม่ชอบกินผักมักทำให้พ่อแม่ปวดหัว สาเหตุของการเลือกกินอาจมาจากรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือแม้กระทั่งรูปลักษณ์ของผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กเคยมีประสบการณ์การกินที่ไม่ดีมาก่อน พวกเขาก็จะยิ่งปฏิเสธผักมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย คุณสามารถทำให้เด็กๆ ค่อยๆ ชื่นชอบผักได้ นี่คือเคล็ดลับ 8 ข้อที่จะช่วยให้เด็กๆ ยอมรับผักอย่างมีความสุข
เคล็ดลับ 1: เปลี่ยนรูปลักษณ์ผักให้เป็นรูปทรงที่สร้างสรรค์ ดึงดูดสายตา
หั่นผักเป็นรูปทรงน่ารัก เช่น รถ เครื่องบิน ดาว ดอกไม้ เป็นต้น ใช้เครื่องมือรูปแบบที่มีจำหน่ายในท้องตลาดเพื่อทำให้ผักดูน่าสนใจและเป็นที่ดึงดูดใจให้เด็กๆ สนใจและเต็มใจที่จะลองกินมากขึ้น
ใช้เครื่องมือขึ้นรูปเพื่อกดผักให้เป็นรูปร่างน่ารัก เช่น รถยนต์ เครื่องบิน ดวงดาว ฯลฯ เพื่อดึงดูดความสนใจของเด็กและเพิ่มความเต็มใจที่จะกิน (ภาพจากอินเทอร์เน็ต)
เคล็ดลับ 2: ซ่อนผักไว้ แทรกเข้าไปในอาหารอื่นอย่างชาญฉลาด
หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมในข้าว เนื้อสับ หรือพายอื่นๆ เพื่อทำให้ผัก “หายตัว” เด็กจะไม่รู้ตัวว่ากำลังทานผัก แต่ยังคงได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่
เคล็ดลับ 3: ทำผักผลไม้เป็นเครื่องดื่ม ง่ายต่อการดื่ม
ผสมผักกับผลไม้ทำเป็นน้ำผลไม้ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มการยอมรับผักโดยใช้ความหวานของผลไม้กลบกลิ่นของผัก เด็กๆ จะยอมรับได้ง่ายขึ้น
เคล็ดลับ 4: ให้เด็กๆ เข้าร่วมการทำอาหาร จากการเลือกผักไปจนถึงการล้างและหั่นอย่างสนุกสนาน
เชิญชวนเด็กๆ ให้มีส่วนร่วมในกระบวนการซื้อและปรุงผัก ตั้งแต่การเลือกผักไปจนถึงการล้าง หั่น และปรุง การมีส่วนร่วมนี้จะทำให้เด็กๆ รู้สึกเป็นเจ้าของอาหารมากขึ้น และสนใจที่จะลองผักที่พวกเขาช่วยทำมากขึ้น
เคล็ดลับ 5: เปลี่ยนวิธีการปรุง ลดรสชาติของผักที่เด็กไม่ชอบ
บางผักมีกลิ่นแรงเกินไปสำหรับเด็ก เปลี่ยนวิธีการปรุง เช่น ใช้วิธีอบเพื่อให้แครอทมีรสชาติที่นุ่มนวลและหวานขึ้น ทำให้เด็กๆ ยอมรับผักได้ง่ายขึ้น
เคล็ดลับ 6: การปรุงรสสร้างสรรค์ จับคู่กับน้ำจิ้มที่อร่อยและน่าสนใจ
นอกจากการเปลี่ยนวิธีการปรุงแล้ว การเพิ่มน้ำจิ้มยังสามารถดึงดูดเด็กๆ ให้ทานผักได้ ตัวอย่างเช่น น้ำจิ้มมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม จะทำให้เด็กๆ สนุกกับการจิ้มผักและกินได้ง่ายขึ้น
เคล็ดลับ 7: เพิ่มเกมเล็กๆ ทำให้การกินผักสนุกยิ่งขึ้น
ยกตัวอย่างแครอท หั่นเป็นรูปทรงรถยนต์ พ่อแม่สามารถพูดว่า “รถมาแล้ว! อ๊า~” เมื่อตักอาหารให้เด็ก การทำเช่นนี้จะทำให้การกินเป็นเรื่องสนุกสนานและเพิ่มความเพลิดเพลินในการกินผัก
เคล็ดลับ 8: ให้เด็กทานทีละนิด ค่อยๆ สร้างความคุ้นเคยกับผัก
การศึกษาแสดงให้เห็นว่า เด็กๆ อาจต้องลอง 8 ถึง 10 ครั้งก่อนที่จะยอมรับอาหารใหม่ๆ ดังนั้น พ่อแม่สามารถใช้ "หลักการลองทานเพียงคำเดียว": ให้เด็กทานเพียงคำเดียวในแต่ละครั้ง และหากไม่ชอบก็ไม่เป็นไร วิธีนี้จะช่วยให้เด็กค่อยๆ คุ้นเคยกับผักและยอมรับได้มากขึ้น
ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการเลือกและทำอาหารจากผัก เช่น ล้างผัก หั่นผัก และปรุงรส การมีส่วนร่วมในกระบวนการด้วยตนเองจะช่วยเพิ่มความสนใจและยอมรับผักมากขึ้น (ภาพจากอินเทอร์เน็ต)
พ่อแม่ไม่จำเป็นต้องเครียดหรือบังคับลูก แต่สามารถใช้วิธีเหล่านี้ในการช่วยให้ลูกค่อยๆ ชื่นชอบการกินผัก ไม่ว่าจะเป็นรูปลักษณ์ เนื้อสัมผัส หรือการมีส่วนร่วมในการทำอาหาร ทั้งหมดนี้สามารถเป็นแรงจูงใจที่สำคัญในการทำให้เด็กลองทานผัก การที่พวกเขาเริ่มลองกินถือเป็นก้าวสำคัญแล้ว!
