小朋友不愛吃蔬菜，總是讓爸媽焦頭爛額。挑食的原因可能來自蔬菜的味道、口感，甚至是外觀，尤其如果曾經有不好的進食經驗，更容易讓孩子拒絕蔬菜。不過，透過一些小巧思，其實能讓小朋友慢慢愛上蔬菜。以下分享八個實用秘訣，幫助孩子從抗拒到愉快接受蔬菜。
【秘訣1】改變蔬菜外觀，創意造型吸引目光
將蔬菜切成可愛的形狀，例如車子、飛機、星星、花朵等，用市售的模型工具將蔬菜變得吸睛有趣，孩子會對這些充滿童趣的蔬菜產生興趣，也更願意張嘴嘗試。
利用模型器具將蔬菜壓出可愛形狀，如車子、飛機、星星等，吸引孩子目光，提升進食意願。（翻攝自網路）
【秘訣2】蔬菜藏身，巧妙融入其他食物中
把蔬菜切成細碎的顆粒，混入白飯、肉末、餡餅等其他食物中，讓蔬菜“隱形”。這樣一來，孩子不易察覺自己正在吃蔬菜，但依然能攝取到其中的營養。
【秘訣3】蔬果變飲料，輕鬆一口喝下去
將蔬菜與水果一起打成果汁，是提升孩子對蔬菜接受度的好方法。藉由水果的香甜味道掩蓋蔬菜的生味，孩子更容易接受這種混合口感。
【秘訣4】讓孩子參與烹飪，從挑菜到洗切充滿樂趣
邀請孩子參與蔬菜的採購和烹飪過程，從挑選蔬菜到洗菜、切菜、烹調，讓他們對做菜有參與感。這種投入感會讓他們對自己參與製作的蔬菜更有興趣，也更願意嘗試。
【秘訣5】改變烹調法，減少讓孩子抗拒的“菜味”
有些蔬菜的味道對孩子來說過於強烈。改變烹調方式，例如使用焗烤來降低紅蘿蔔的原味，並增添香甜口感，能讓孩子更容易接受這類蔬菜。
【秘訣6】創意調味，搭配好吃又有趣的蘸醬
除了改變烹調方式，加入蘸醬也能有效吸引孩子吃蔬菜。例如自製番茄蘸醬，把大顆番茄、洋蔥和蒜頭打成醬汁，用蔬菜沾著吃，會讓孩子更樂意張嘴品嘗。
【秘訣7】加點小遊戲，讓吃菜變得更有趣
以紅蘿蔔為例，將其切壓成車子形狀，爸媽夾起蔬菜時可以說：“車子開過來囉！啊～”引導孩子張嘴，將這過程變得趣味橫生，增加孩子吃菜的樂趣。
【秘訣8】一口一口來，逐步培養孩子的蔬菜接受度
研究顯示，孩子在接受新食物前，可能需要8至10次的嘗試。因此，可以對孩子施行“嚐一口蔬菜原則”：每次只要嘗一小口，不喜歡也沒關係，逐步增加孩子的熟悉感。慢慢地，他們會更願意接受新的蔬菜品種。
讓孩子參與挑選和烹調蔬菜，如洗菜、切菜及調味，透過親身參與過程，提升對蔬菜的興趣與接受度。（翻攝自網路）
父母與其焦急或強迫，不如透過這些有趣的方法，讓孩子逐步愛上蔬菜的滋味。從外觀、口感到參與過程，都能成為吸引孩子嘗試蔬菜的重要動力。畢竟，比起完全拒絕，只要願意張嘴嘗試，就已經是一大進步！
文章出自來源：媽媽寶寶
