0121.jpg)
[Berita Global untuk Penduduk Baru] Orang Tionghua Indonesia menyambut Tahun Baru Imlek dengan menyiapkan beberapa makanan lezat untuk membawa keindahan Tahun Baru kepada keluarga mereka. Meskipun Tahun Baru Imkek dirayakan terutama oleh etnis Tionghua, Tahun Baru Imlek kini menjadi semakin popular di kalangan non-Tionghua. Di seluruh China Town di Indonesia, perayaan festival besar ini sangat meriah. Selain masakan tradisional Cina, ada juga hidangan special untuk merayakan Tahun Baru Imlek di Indonesia. Di artikel ini, kami camtumkan 5 hidangan unik untuk merayakan Tahun Baru Imlek di Indonesia, masing-masing memiliki harapan yang baik untuk Tahun Baru.
1. Siu Mie Goreng
Pada Malam Tahun Baru Imlek (sacapmeh), makanan ini selalu dihidangkan di meja setiap keluar Tionghua di Indonesia. Terdiri dari mie, seafood, dan sayuran yang dimasak dengan kecap manis. Mie yang panjang melambangkan panjang umur. Sebelum menikmati makanan tradisional Cina ini, keluarga berdoa bersama untuk Tahun Baru.
2. Telur Direbus dengan Teh
Telur teh adalah makanan jalanan, tetapi juga adalah makanan di atas meja. Ini adalah telur ayam yang direbus dengan teh hitam dan rempah-rempah ditambahkan untuk memberi telur marmer kecoklatan dan rasa herba saat dimakan. Dikatakan bahwa memakan telur ini di Tahun Baru akan membawa “kehamilan yang baik” bagi mereka yang ingin hamil.
3. Yu Sheng atau Yee Sang
Hidangan ini juga dijuluki “Salad Kemakmuran”. Hidangan yang dibuat dengan berbagai macam sayuran yang diiris seperti: lobak putih, wortel, irisan jahe dan irisan bawang bombay, ditambahkan saos kacang dan irisan ikan mentah dan yang paling penting adalah menggunakan cuka manis untuk rasa umami. Hidangan ini bergizi dan dipercayai dapat mendatangkan rezeki sehingga wajib untuk dimakan di Tahun Baru.
4. Kue Keranjang
Kue manis yang terbuat dari beras ketan ini dikenal sebagai kue beras Cina. Memiliki tekstur lengket dan konon katanya pernah dilemparkan ke mulut Dewa Tungku Zao Shen untuk mencegahnya membuka mulut untuk mengucapkan kata-kata sial. Kue keranjang sebenarnya dijual sepanjang tahun, tetapi dikatakan bahwa selama Tahun Baru Imlek, kue keranjang dapat menyatukan keluarga, memperkuat ikatan satu sama lain dan mencegah seseorang mengatakan hal-hal yang tidak beruntung di meja.
5. Kue Mangkok Merah
Kue Mangkok Merah adalah makanan yang spesial untuk orang Tionghoa Indonesia. Dibuat khusus untuk merayakan Tahun Baru Imlek, kue kukus ini menyerupai cupcakes, dengan rasa manis dan warna merah cerah dan bagian atas kue menyerupai bunga yang mekar. Di Indonesia, ini harus dimiliki di Tahun Baru Imlek dan diyakini akan membawa keberuntungan untuk tahun mendatang.
