เมื่อเร็วๆ นี้ได้มีการเผยแพร่วิดีโอยาว 3 นาที 1 วินาที บนอินเทอร์เน็ต โดยมีเนื้อหาเตือนว่า “ถุงพลาสติกห้ามนำไปแช่ในตู้เย็นโดยเด็ดขาด เพราะอุณหภูมิต่ำจะทำให้ถุงพลาสติกแตก และสารอันตรายในพลาสติกจะซึมเข้าสู่อาหาร ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์” และอ้างว่า “การใส่อาหารร้อนในถุงพลาสติกจะทำให้ปล่อยสารอันตรายออกมา” ข้อมูลนี้ก่อให้เกิดการถกเถียงกันอย่างแพร่หลาย แต่มันจริงหรือไม่?
ภาพหน้าจอของข้อความที่แพร่กระจายบนแอปพลิเคชันสื่อสารและแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย (ภาพ: จากเว็บไซต์ Taiwan FactCheck Center)
คำอธิบายจากผู้เชี่ยวชาญ
ผู้เชี่ยวชาญด้านพิษวิทยาอธิบายว่า ถุงพลาสติกที่พบเห็นได้ตามท้องตลาดโดยทั่วไปทำจากวัสดุอย่าง โพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูง (HDPE) โพลีเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (LDPE) และโพลิโพรพิลีน (PP) ซึ่งวัสดุเหล่านี้ไม่ได้มีสารทำละลายพาทาเลต (phthalate) ที่เป็นสารก่อมะเร็ง จึงไม่ก่อให้เกิดพิษร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญยังย้ำอีกว่า วัสดุเหล่านี้สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ การแช่ในตู้เย็นจะไม่ทำให้ถุงพลาสติกแตกหรือเสียหาย ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลว่าสารในพลาสติกจะซึมเข้าสู่อาหารในระหว่างกระบวนการแช่เย็น
ถุงพลาสติกและความเสี่ยงต่อสุขภาพ
แม้ว่าการแช่อาหารในถุงพลาสติกในตู้เย็นจะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพในทันที แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า หากต้องการแช่อาหารในระยะยาว ควรเลือกใช้ถุงซิปล็อคเกรดสำหรับบรรจุอาหารหรือกล่องถนอมอาหารจะปลอดภัยกว่า และยังสามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้อีกด้วย ในส่วนของการใส่อาหารร้อนในถุงพลาสติก แม้ว่าถุงพลาสติกสมัยใหม่ส่วนใหญ่จะไม่มีสารทำละลายพาทาเลต แต่เนื่องจากวัสดุพลาสติกแต่ละชนิดมีความทนทานต่อความร้อนต่างกัน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของกระทรวงสาธารณสุขยังคงแนะนำประชาชนว่า ควรหลีกเลี่ยงการใช้ถุงพลาสติกบรรจุอาหารที่มีอุณหภูมิสูง หรือควรลดระยะเวลาที่ถุงพลาสติกสัมผัสกับอาหารร้อนให้น้อยที่สุด
ข้อสรุป
ข้อมูลที่เผยแพร่มีการกล่าวเกินจริงในบางส่วน การแช่ถุงพลาสติกในตู้เย็นจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพ แต่เพื่อความปลอดภัยและเพื่อการถนอมอาหารในระยะยาว ควรเลือกใช้ภาชนะที่เหมาะสม ส่วนการใส่อาหารร้อนในถุงพลาสติกนั้นมีความเสี่ยงจริง ควรหลีกเลี่ยง ดังนั้นข้อมูลดังกล่าวจึงจัดอยู่ในประเภท “ข้อมูลที่คลาดเคลื่อนบางส่วน” ประชาชนควรใช้วิจารณญาณในการรับข้อมูลข่าวสารให้มากขึ้น
