米其林指南在台灣評選出許多星級，肯定這些美味優秀的餐廳，近期有民眾在超商發現，竟然有一款麵品獲得米其林綠星，讓他以及網友們紛紛好奇，到底米其林綠星是什麼評選等級。
2023台灣米其林指南榮獲綠星的餐廳。圖／台灣米其林指南2023提供
根據以往經驗，大多數民眾都有聽過米其林分為一至三星等級，而米其林綠星等級是近20年才新推出，除了評比美食外，還要符合永續發展、包含材料的來源、時令食材的使用、以及廚餘系統等，不一定是限於素食餐廳，全世界目前只有200多家餐廳獲得綠星認證，台灣今年就有六間餐廳榮獲「米其林綠星」，為民眾帶來永續環保又美味的餐點。
