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基隆移民署訪「巴西斯坦廚房」 主廚ALI主打健康飲食

基隆移民署人員走訪「巴西斯坦廚房」。  圖/基隆市服務站提供
基隆移民署人員走訪「巴西斯坦廚房」。 圖/基隆市服務站提供
新住民全球新聞網】編輯/高銘佐

新住民全球新聞網】移民署北區事務大隊基隆市服務站行動列車近日走訪在地異國餐廳「巴西斯坦廚房」,老闆是道地的巴基斯坦人ALI,與妻子李霈華倆人共同經營。夫妻倆向移民署人員透露相識過程,而他們的愛情故事可以回溯到2014年,藉由網路社群交友認識,進而開啟這段無遠弗屆的愛情之旅。

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主廚ALI製作異國料理,主打健康飲食。圖/基隆市服務站提供

在和移民署人員的訪談中,李霈華說她自己曾是業務行銷主管,賺了一些錢買了間房子,裝潢期間為打發時間上網交友而認識巴基斯坦籍ALI,2015年雙方隨即赴馬來西亞見面認識,進而交往。夫妻倆對於經營「巴基斯坦廚房」有同樣的負責任、溫柔及貼心,但其實雙方個性截然不同,卻很慶幸可以在茫茫網海中認識彼此。

李霈華說不管開店,還是生活的過程,仍有相當多的文化折衝要去面對,像她是急性子的人,ALI則是安靜靦腆的個性,常會對彼此做事風格有意見。直至ALI親自煮咖哩給她吃,除了美味外,還包含吃得健康的心意在裡頭,那段時間也意外瘦了下來,得知烹飪食材捨棄味精,改用大量的洋蔥、薑黃及香料取代,並開啟後來巴基斯坦廚房堅持走健康路線的特色。

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巴基斯坦廚房於2020年獲中國回教協會頒發基隆第一家穆斯林餐廳認證。圖/基隆市服務站提供

兩人所經營的巴基斯坦廚房也於2020年獲中國回教協會頒發基隆第一家穆斯林餐廳認證,符合穆斯林教義,讓穆斯林朋友能吃得安心,又能吃到最道地的巴基斯坦料理。李霈華向讀者推薦馬來西亞辣蛋餅、嫩香雞肉烤肉串、孜然牛塊烤肉薑黃飯等,都是由ALI親手現炒咖哩醬,製作獨特風味家鄉菜的辛苦結晶,為基隆在地美食增添了許多異國香料的多元風味。

基隆市服務站毛兆莉主任表示:「民以食為天,飲食是展現多元文化的最佳傳承管道」,巴基斯坦咖哩美食在李霈華及ALI就地取材,細心的研發融合後,造就了多元融合的風味,而他們相遇相愛就像ALI手做的餅皮一樣,越嚼越香。移民署歡迎遠道而來的新住民朋友,遇到語言不通、生活困難等,隨時撥打「1990馬上幫您」熱線,讓外國朋友在台灣的生活可以更便利及暢行無阻。

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