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全民防疫專題-防範李斯特菌,避免感染腸胃炎【20210717】

因應台灣疫情升溫,宣布全國第三級警戒令,新住民全球新聞網也針對疫情相關訊息,製作一系列「全民防疫大作戰」系列專題,讓中文還不太好的新住民朋友,藉由語言教學的單元,學習到防疫相關的重要單字及實用句子,也讓台灣朋友藉由此單元學到實用的越南文、泰文及印尼文。

本集語言教學,以疾管署宣導影片來說明如何在這段夏日炎炎的日子,一同防範李斯特菌,避免感染腸胃炎。

夏日酷暑中總是需要一些消暑的食物,生魚片,生菜,哈密瓜等等都是消暑的好夥伴。
但是你知道嗎?
沒有經過充分烹調的食物,都可能含有李斯特菌。在台灣,曾經在生魚片,生鮮蔬果宇宙品中檢驗出李斯特菌。

年長者以及孕婦一旦感染了李斯特菌,很有可能會引發侵襲性感染,造成敗血症及中樞神經系統感染。
就算是免疫力較好的年輕族群遭到李斯特菌感染,也可能會出現發燒,腹瀉,嘔吐等腸胃炎症狀。

那麼我們該怎麼做才能預防李斯特菌呢?因為李斯特菌症主要是經由食用遭污染的食物而感染,因此選用熟食並謹慎處理食品,避免食物被污染是最重要的預防方法。

首先,生食以及熟食應分別使用不同器具,避免交叉污染。
在烹調的過程中牛肉,豬肉,魚肉等肉類製品,則務必澈底煮熟。
分切後的瓜果,應儘早食用,避免置於室溫超過四小時或是冷藏保存超過七天。

孕婦和高風險族群應避免食用即時肉類加工品及生菜,在食用前應將食物充分加熱。
遵守以上原則,一同防範李斯特菌。
再次提醒大家,任何時間都要確實做到,勤洗手,確實戴好口罩,保持社交距離,沒必要的時候少外出,避免出入太多人的場所或活動,並主動積極配合各項防疫措施,大家一起對抗新冠肺炎。

 

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