Dưới cơn mưa lất phất chiều tối tại Bình Dương, ai đi qua đường Bạch Đằng dễ dàng bắt gặp một căn nhà nhỏ đông kín khách. Đây là tiệm cháo trắng cút bằm của vợ chồng bà Phạm Thị Tuệ, đã hoạt động gần 30 năm. Hiện tại, ngoài bà Tuệ phụ trách chính trong việc chế biến, con gái bà là cô Thảo và các cháu gái cũng tham gia phụ giúp việc bán hàng, do ông bà đã lớn tuổi và sức khỏe yếu.
Các gia vị để người ăn tự nêm nếm theo ý thích, gồm muối, bột ngọt, muối tiêu - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG
Cách đây vài thập kỷ, vợ chồng bà Tuệ từng làm công nhân tại một công ty in ấn để nuôi sống gia đình, nhưng thu nhập không còn đủ để trang trải cuộc sống. Năm 1995, hai vợ chồng quyết định mở tiệm cháo trắng cút bằm sau khi học nghề từ một người hàng xóm. Qua ba thập kỷ, tiệm cháo ngày càng đông khách, nhờ vào sự tự do nêm nếm của thực khách theo ý thích và hương vị độc đáo của thịt cút xay. Hương vị cháo ở đây mang đến trải nghiệm khó quên cho thực khách, và quán vẫn tồn tại đến ngày nay nhờ sự yêu mến và ủng hộ từ cộng đồng.
