Dalam budaya Jepang, nasi bukan hanya sekadar makanan pokok, tetapi juga sebuah seni yang memerlukan perhatian terhadap detail dan teknik yang tepat. Banyak orang terpesona dengan kelezatan, tekstur sempurna, serta aroma menggugah selera dari nasi di restoran Jepang. Namun, tahukah Anda bahwa Anda juga bisa membuat nasi sekelas restoran Jepang di rumah?
Langkah pertama adalah memilih jenis beras yang tepat. Restoran Jepang umumnya menggunakan beras jenis Japonica yang memiliki kandungan pati tinggi. Tekstur empuk dan sedikit lengket dari beras Japonica sangat cocok untuk berbagai hidangan khas Jepang.
Langkah pertama dalam mencapai nasi yang sempurna adalah dengan memilih jenis beras yang tepat.
Selanjutnya, cuci beras hingga air cucian menjadi jernih. Proses ini menghilangkan kotoran dan pati berlebih yang dapat membuat nasi terlalu lengket. Cuci beras hingga empat hingga lima kali, atau sampai air benar-benar jernih.
Setelah dicuci, rendam beras selama 30 menit. Perendaman ini memungkinkan beras menyerap air secara merata, sehingga tekstur nasi menjadi lebih lembut dan empuk saat dimasak. Jangan lupa, perbandingan air dan beras juga harus diperhatikan. Untuk beras Japonica, perbandingan ideal adalah 1:1,2 (1 cup beras dengan 1,2 cup air). Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati nasi ala restoran Jepang yang sempurna di rumah!
