Các báo cáo gần đây chỉ ra rằng nhiều món ăn vặt phổ biến, chẳng hạn như cốt lết gà rán giòn, bánh hành lá và gà rán, thường được đóng gói trong túi hoặc hộp giấy chống dầu mỡ. Tuy nhiên, một số báo cáo truyền thông cho rằng bao bì thực phẩm này có thể chứa các hợp chất fluoride, và việc tiêu thụ quá mức có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Điều này có nghĩa là việc thường xuyên ăn những món ăn vặt ngon miệng này sẽ gây ung thư? Nhà độc chất học Chen Ya-wen cho biết, mặc dù bao bì thực phẩm có thể chứa các hợp chất fluoride, nhưng liều lượng thường rất thấp, vì vậy việc tiêu thụ những thực phẩm này trong thời gian ngắn khó có thể gây ra vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, các hợp chất fluoride có thể tích lũy trong cơ thể, vì vậy vẫn cần thận trọng khi tiêu thụ lâu dài.
Chen Ya-wen chỉ ra rằng các hợp chất PFAS, chẳng hạn như axit perfluorooctanoic (PFOA) và perfluorooctane sulfonate (PFOS), được coi là có hại cho sức khỏe và do đó đã được phân loại là chất gây ung thư. Các hợp chất này rất hiệu quả trong việc chống thấm nước và chống dầu, và do đó được sử dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm khác nhau, bao gồm bao bì thực phẩm, quần áo chống thấm nước và thậm chí cả dụng cụ nấu ăn chống dính. Việc phát hiện gần đây các hợp chất này trong giấy bao bì thực phẩm không có gì đáng ngạc nhiên
Gần đây, các hợp chất gây ung thư đã được phát hiện trong giấy bao bì thực phẩm (Hình ảnh / flicker).
XXX Tuy nhiên, Chen Ya-wen cũng cảnh báo rằng việc chỉ đơn giản tiêu thụ những thực phẩm này sẽ không ngay lập tức gây ung thư. Thứ nhất, ngay cả khi giấy bao bì có chứa PFAS, bản thân thực phẩm thường không bị nhiễm bẩn. Thứ hai, ngay cả khi thực phẩm tiếp xúc với giấy bao bì, lượng PFAS thải ra cũng rất nhỏ, khiến khả năng nhiễm bẩn là không cao. Hơn nữa, các vấn đề sức khỏe có nhiều khả năng xảy ra do tiêu thụ lâu dài các thực phẩm này hơn là do tiếp xúc một hoặc hai lần. có gì bất ngờ, bởi vì PFAS thực sự rất hữu ích và ổn định.
Bao bì thực phẩm có thể chứa chất gây ung thư; cần thận trọng khi tiêu thụ lâu dài để đảm bảo sức khỏe. (Hình ảnh / flicker)
XXX Ngoài ra, Chen Ya-wen cũng cảnh báo rằng PFAS là các hợp chất tích lũy, vì vậy tiếp xúc lâu dài có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó, cả chính phủ và người tiêu dùng nên xem xét vấn đề này một cách nghiêm túc và nỗ lực tìm kiếm các giải pháp thay thế an toàn hơn cho bao bì thực phẩm. Nhìn chung, mặc dù bao bì thực phẩm có thể chứa chất gây ung thư, nhưng việc thỉnh thoảng tiêu thụ những thực phẩm này khó có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần thận trọng khi tiêu thụ các sản phẩm này trong thời gian dài và cần giảm thiểu tiếp xúc với các hợp chất này để đảm bảo sức khỏe của bản thân và gia đình.
