Theo bài đăng trên trang Tuổi trẻ thủ đô cho biết, bánh đúc vốn được biết đến là một món ăn vặt truyền thống được làm từ bột gạo cùng nước vôi trong, món ăn bình dị, dân dã là thế nhưng lại được lòng không ít thực khách bởi hương vị đậm đà khó quên. Đặc biệt, mỗi độ Hà Nội sang đông thì bánh đúc luôn là một trong những thức quà được người dân lựa chọn, một bát bánh đúc nóng hổi giúp xua đi cái lạnh giá của tiết trời Hà Nội.
Bánh đúc nóng ra đời như cách lưu giữ một nét tinh hoa của ẩm thực phố phường Hà Nội. Hương vị của lạc, của bột gạo được nấu dẻo quánh, chan thêm chút nước chấm chua ngọt, ăn kèm với đậu phụ nóng hổi, chút thịt băm nạc mỡ đan xen tạo nên một hương vị đặc trưng khiên người ta cứ mê mẩn mãi không thôi.
Xem thêm: Ca sĩ tiếng Khách Gia Hoàng Vũ Hàn: Tân di dân thế hệ thứ hai dũng cảm theo đuổi đam mê âm nhạc
Hiện nay, tại Hà Nội có nhiều hàng quán bán bánh đúc ngon, tuy nhiên người dân thủ đô vẫn quen đến với quán bánh đúc lâu đời hơn 30 năm trên phố Lê Ngọc Hân. Mặc dù đã có nhiều biến tấu để phù hợp với thị hiếu của thực khách, thêm nhiều thịt, gia vị, đậu phụ nhưng bánh đúc tại đây vẫn giữ được hương vị truyền thống suốt bao nhiêu năm qua.
Theo Tuổi trẻ thủ đô
