Edisi ketujuh dari “Panduan Michelin Taiwan” mengadakan konferensi pers pengumuman restoran bintang di Hotel Marriott Taipei pada tanggal 27 Agustus, mengungkapkan 49 restoran yang dianugerahi bintang, termasuk 37 restoran di Taipei, 9 di Taichung, dan 3 di Kaohsiung. Restoran-restoran ini menunjukkan daya tarik inovatif dari makanan Taiwan yang menggabungkan budaya yang beragam dengan bahan lokal, memberikan pengalaman eksplorasi baru bagi pecinta makanan dan wisatawan internasional.
Konferensi pers ini kembali digelar di lokasi yang sama sejak “Panduan Michelin” pertama kali datang ke Taiwan pada tahun 2017, menjadi saksi evolusi dan inovasi industri kuliner Taiwan. Wakil Menteri Perhubungan Lin Guo-xian menyatakan dalam konferensi pers bahwa lingkungan geografis unik Taiwan menghasilkan bahan makanan yang melimpah, yang melalui hidangan kreatif menjadi media penting dalam pertukaran budaya, mencerminkan perpaduan berkelanjutan antara lingkungan dan inovasi.
Foto bersama para koki restoran peraih dua bintang Michelin (Gambar/sumber: Situs resmi Kementerian Perhubungan)
Panduan Michelin Taiwan” tahun ini bersama dengan restoran yang mempertahankan status satu bintang dari tahun lalu, saat ini memiliki total 41 restoran satu bintang (30 di Taipei, 8 di Taichung, 3 di Kaohsiung). Restoran dua bintang dan tiga bintang tetap mempertahankan hasil seleksi tahun 2023. Lima restoran dua bintang di Taipei termasuk Le Palais (masakan Prancis modern), logy (masakan Asia modern), Molino de Urdániz (masakan Spanyol modern), Tempura Matsui (tempura), RAW (masakan inovatif).
Restoran tiga bintang termasuk JL Studio (masakan Singapura, modern) di Taichung, dan Le Palais (masakan Kanton), Taïrroir (masakan Taiwan modern) di Taipei.
Foto bersama para koki restoran peraih tiga bintang Michelin (Gambar/sumber: Situs resmi Kementerian Perhubungan)
Yang patut dicatat, Taiwan selama lima tahun berturut-turut memiliki chef muda yang memenangkan “Penghargaan Chef Muda Michelin,” yang tahun ini dimenangkan oleh Chef Chen Ting-yu dari Huist Restaurant. Xu Yun-shan dari Banpo memenangkan “Penghargaan Layanan Michelin” sebagai pengakuan atas prestasinya dalam layanan profesional. Zeng Ya-hui dari Yuan Ji menerima “Penghargaan Sommelier Michelin” karena keahlian sommelier-nya yang luar biasa. Selain itu, “Penghargaan Restoran Bintang Hijau Michelin” diberikan kepada EMBERS, Hosu, Little Tree Food, Mountain Sea House, Thomas Chien, dan Yang Ming Spring sebagai pengakuan atas kontribusi mereka dalam keberlanjutan kuliner dan lingkungan.
Direktur Ditjen Pariwisata Kementerian Perhubungan, Zhou Yong-hui, menunjukkan bahwa Panduan Michelin tahun ini menandai momen penting bagi kuliner Taiwan menuju internasional setelah pandemi. Ditjen Pariwisata akan berkolaborasi dengan Taiwan Tourism Brand 3.0, terus melakukan promosi internasional di pasar utama global, melalui “Panduan Michelin Taiwan 2024” dan kegiatan terkait untuk menarik wisatawan internasional ke Taiwan, merasakan pemandangan indah, kreativitas, dan kuliner unik Taiwan, menciptakan peluang bisnis baru bagi kuliner dan pariwisata Taiwan.
