Gần đây, khuyến cáo mới nhất mà Bộ Y tế đưa ra đó là: Áp dụng theo công thức dinh dưỡng 4-5-1 của Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Bởi, chỉ khi thực hiện chế độ dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý và xây dựng lối sống lành mạnh thì mỗi người dân mới có thể tăng sức đề kháng và phòng ngừa dịch COVID-19 hiệu quả.
SỐ 4 là:
* Chế độ ăn cân đối 4 yếu tố:
- Cân đối về lipip: Giữa lipid động vật và lipid thực vật.
- Cân đối về vitamin và khoáng chất.
- Cân đối 3 nhóm chất sinh năng lượng trong chế độ ăn: Protein, lipid, carbohydrate.
- Cân đối về protein: Giữa đạm động vật và thực vật.
Số 5 là:
* Mỗi bữa cần có ít nhất 5 nhóm thực phẩm trong 8 nhóm dưới đây:
- Nhóm lương thực (gạo, mì)
- Nhóm các loại hạt (đậu, đỗ, vừng, lạc,…)
- Nhóm sữa và các chế phẩm từ sữa.
- Nhóm dầu ăn và mỡ các loại.
- Nhóm thịt các loại, cá, hải sản.
- Nhóm trứng và các sản phẩm từ trứng.
- Nhóm củ quả màu vàng, da cam, màu đỏ (cà rốt, bí ngô, gấc, cà chua) hoặc rau tươi có màu xanh thẫm.
- Nhóm rau củ quả khác (su hào, củ cải...)
SỐ 1 là
* Dinh dưỡng trong 1 ngày phải cân đối an toàn.
- Một bữa ăn hoặc dinh dưỡng một ngày cần sự hài hòa giữa các nhóm chất và thực phẩm. Công thức dinh dưỡng 4-5-1 cho thấy, trong mỗi bữa ăn phải đảm bảo tính đa dạng, cân đối không kiêng khem hoặc lạm dụng bất cứ thực phẩm nào.
- Chú ý việc lựa chọn thực phẩm an toàn kể cả tươi sống và thực phẩm công nghiệp. Trong đó, khi lựa chọn thực phẩm công nghiệp, cần chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có công bố chất lượng đầy đủ. Đọc kỹ thông tin về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm trên bao bì, thành phần nguyên liệu và hạn sử dụng.
Viện Dinh Dưỡng cũng cho biết, cần chọn thực phẩm công nghiệp có bao bì thể hiện rõ thông tin thành phần, nguyên liệu và hạn sử dụng. Quy trình sản xuất minh bạch đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời, không nên tích trữ nhiều để luôn sử dụng được sản phẩm tươi mới.
Nguồn : tintuconline
