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越南過年飄「粽」香 傳統方形粽開運美食

越南傳統方形粽成過年開運必備美食。 圖/翻攝自Pixabay圖庫
越南傳統方形粽成過年開運必備美食。 圖/翻攝自Pixabay圖庫
新住民全球新聞網】編輯/高銘佐

農曆新年期間,越南家家戶戶忙著包粽子,與台灣的粽子不一樣,傳統越南粽外觀呈方形,個頭份量比台灣傳統粽子大很多。越南人過年包粽子的習俗,據說與始祖雄王傳位的故事有關。

越南過農曆新年吃方形粽子與雄王有關。 圖/翻攝自Pixabay圖庫

越南粽子叫做Banh Chung,與台灣粽子三角錐狀大不同,傳統越南粽外觀是方形,裡面主要包3種料,包括糯米、綠豆、豬肉,最後再以葉片包裹起來,長時間水煮。

傳統越南方粽背後的故事,相傳與越南人始祖雄王有關。越南官媒越通社(VNA)報導,在六世雄王時期,雄王有一天召集各王子,要他們尋找供奉祖先的過年祭品,祭品最合乎雄王心意者就能獲得王位。

最窮的第18王子郎遼(Lang Lieu)因為找不到昂貴的禮物,便用糯米、綠豆、豬肉等農產品做成粽子,意外獲雄王青睞。傳統方形粽也因為象徵大地母親,蘊含晚輩對父母養育的感恩之心。透過歷史傳說的代代傳承,方形粽成為越南人飲水思源的媒介,吃著美味的方形粽時,想起民族傳說故事,感謝祖先並珍惜當下。

粽子就這樣成為越南人祭祖時的必備料理,更是過年時不可或缺的一道佳餚。

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