เข้าใจให้ชัดเจน! สัดส่วนอาหารที่เหมาะสมสำหรับคน 3 ช่วงวัย เพื่อสุขภาพแข็งแรงและลดขยะอาหาร
การรักษาสุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการรับประทานอาหารที่สมดุล ซึ่งความต้องการสารอาหารในแต่ละช่วงวัยมีความแตกต่างกัน ไม่เพียงช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่ยังช่วยลดการสูญเสียอาหารและส่งเสริมการพัฒนาที่ยั่งยืนอีกด้วย
- วัยรุ่น: เน้นการเจริญเติบโต
วัยรุ่นควรได้รับโปรตีนในปริมาณ 20%-30% ของแคลอรี่ต่อวัน เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เพื่อช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ อีกทั้งควรบริโภคคาร์โบไฮเดรต 50%-60% เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต เพื่อให้พลังงาน แนะนำให้หลีกเลี่ยงขนมหวานที่มีน้ำตาลสูงเพื่อรักษาสมดุลของร่างกาย
ทารินี ชาญก้อง นักกำหนดอาหารวิชาชีพ โรงพยาบาลวิมุต
- วัยผู้ใหญ่: จัดการความเครียดและสมดุลสุขภาพ
ผู้ใหญ่ควรบริโภคโปรตีนในสัดส่วน 15%-20% เช่น เนื้อปลา เต้าหู้ พร้อมรับประทานไขมันที่ดีในปริมาณ 20%-25% เช่น น้ำมันมะกอก ถั่วชนิดต่างๆ ควรเพิ่มใยอาหารประมาณ 25-30 กรัมต่อวัน เพื่อช่วยระบบย่อยอาหาร และลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงเพื่อลดภาระให้ร่างกาย
- วัยผู้สูงอายุ: เน้นอาหารย่อยง่าย ไขมันต่ำ และลดเค็ม
ผู้สูงอายุควรได้รับโปรตีน 10%-15% เช่น เนื้อปลา นมถั่วเหลือง ควรเลือกวัตถุดิบที่ไขมันต่ำ เค็มน้อย และเพิ่มการบริโภคผักผลไม้ที่มีใยอาหารสูง เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
การวางแผนมื้ออาหารและการเก็บรักษาวัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุด ไม่เพียงส่งเสริมสุขภาพที่ดี แต่ยังช่วยลดการสูญเสียอาหารและสนับสนุนเป้าหมายด้านสิ่งแวดล้อมได้อีกด้วย
