เพื่อช่วยให้ผู้อยู่อาศัยใหม่ปรับตัวเข้ากับสังคมไต้หวันได้ดียิ่งขึ้น สำนักงานทะเบียนท้องถิ่นเขตเป่ย นครไทจง ได้จัดหลักสูตร "การฝึกอบรมการทำอาหารจีนสำหรับผู้อยู่อาศัยใหม่" ซึ่งสิ้นสุดลงอย่างสมบูรณ์เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม หลักสูตรนี้รวมถึงการสอนทักษะการทำอาหารจีนระดับที่สาม มีเป้าหมายเพื่อช่วยให้ผู้อยู่อาศัยใหม่เชี่ยวชาญทักษะการใช้มีด การจัดการอาหาร และเทคนิคการทำอาหาร ซึ่งดึงดูดผู้อยู่อาศัยใหม่จำนวนมากให้เข้าร่วมพร้อมครอบครัว เพื่อสัมผัสความสนุกของการเรียนรู้ร่วมกัน
นายอู๋ ชื่อเหว่ย ผู้อำนวยการสำนักงานกิจการพลเรือนนครไทจง กล่าวว่า อาหารเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดในการเข้าใจวัฒนธรรมใหม่ หลักสูตรนี้จะช่วยให้ผู้อยู่อาศัยใหม่เข้าใจวัฒนธรรมการกินของไต้หวันมากขึ้น ตอบสนองต่อรสชาติของครอบครัว และเสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัว เขายังกล่าวอีกว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เทศบาลได้ผลักดันหลักสูตรเสริมพลังสำหรับผู้อยู่อาศัยใหม่อย่างแข็งขัน นอกจากช่วยให้พวกเขาปรับตัวเข้ากับการใช้ชีวิตในไต้หวันแล้ว ยังมุ่งเน้นที่การพัฒนาทักษะและความสามารถในการทำงานของผู้อยู่อาศัยใหม่ หลักสูตรการทำอาหารจีนในครั้งนี้ผสมผสานทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ ช่วยให้ผู้อยู่อาศัยใหม่เรียนรู้วิธีการทำอาหารจีน และมีความเข้าใจเบื้องต้นเกี่ยวกับการสอบใบประกอบวิชาชีพการทำอาหารจีน หวังว่าผู้อยู่อาศัยใหม่จะสามารถพัฒนาศักยภาพในอาชีพของตน ส่งเสริมการผสมผสานทางวัฒนธรรม และสร้าง "อาหารไต้หวันใหม่"
นางเจิ้ง เฟิ่งชิว ผู้อำนวยการสำนักงานทะเบียนท้องถิ่นเขตเป่ย กล่าวว่า นอกจากหลักสูตรการทำอาหารจีนแล้ว ยังมีการจัดอบรมทักษะการดูแลสุขภาพพื้นฐานที่บ้าน และการป้องกันความรุนแรงทางเพศในโลกดิจิทัล เพื่อเสริมสร้างความสามารถในการป้องกันตัวเองของผู้อยู่อาศัยใหม่ หลักสูตรยังเชิญเจ้าหน้าที่กู้ชีพจากหน่วยดับเพลิงมาสอนความรู้เกี่ยวกับการรับมือกับภัยพิบัติ รวมถึงการทำลายความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับเพลิงไหม้, CPR (การฟื้นคืนชีพทางหัวใจและปอด), AED (เครื่องกระตุ้นหัวใจด้วยไฟฟ้าอัตโนมัติ) และเทคนิคการช่วยชีวิตแบบ Heimlich และให้ผู้เข้าร่วมฝึกปฏิบัติเพื่อเพิ่มความตระหนักรู้ในการป้องกันและช่วยเหลือจากภัยพิบัติ
สำนักงานทะเบียนท้องถิ่นเขตเป่ยกล่าวว่า ผู้เข้าร่วมหลักสูตรนี้มาจากเวียดนาม อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ไทย และจีน ทุกคนมีความสุขและร่วมมือกันในระหว่างหลักสูตรสามวัน ผู้เข้าร่วมได้แสดงความเห็นในแง่บวกเกี่ยวกับการจัดหลักสูตรและมาตรการดูแลผู้อยู่อาศัยใหม่จากเทศบาล นางเหงียนจากเวียดนาม ผู้ถือใบรับรองการอบขนม การทำเครื่องดื่ม และการแปลหลายใบ แต่เธอมีความสนใจเป็นพิเศษในการทำอาหารจีน หวังว่าหลังจากเรียนรู้ครั้งนี้จะพัฒนาทักษะการทำอาหาร และวางแผนที่จะสอบใบประกอบวิชาชีพการทำอาหารจีน โดยมีความฝันจะเปิดร้านอาหารที่ผสมผสานระหว่างอาหารจีนและเวียดนามในอนาคต
นางหลิวจากจีนกล่าวว่า เธอแต่งงานและย้ายมาไต้หวันเป็นเวลา 20 ปีแล้ว เนื่องจากเธออยู่ที่บ้านเป็นเวลานาน ทำให้เธอกลัวคนและที่ทำงาน การเข้าร่วมหลักสูตรนี้ทำให้เธอได้สัมผัสถึงความร่วมมือและการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้เข้าร่วม และรู้สึกถึงคุณค่าของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้คน ในอนาคตเธอจะมีความมั่นใจมากขึ้นในการเข้าสังคมและเข้าร่วมในตลาดแรงงาน
