冬季降的雪為大地鋪上一層白色，而花朵又為之增添亮麗色彩。原先不起眼的經濟作物蕎麥，卻在越南有了格外響亮的名聲。蕎麥是一般食材用品，因為比較容易栽培，在飢荒時被稱作「救荒植物」。
在2020年年底，越南北部河江省湧入大量觀賞人潮，只因為多年前有人將大片的蕎麥花照片傳到網路，進而讓河江省的知名度大幅提高。因此，自2015年開始，河江省舉辦蕎麥花節，振興觀光士氣，去年觀光客人數突破150萬，為沉悶的疫情期間注入活力。
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蕎麥花不僅出現在熱門戲劇中，有著「戀人」的浪漫花語，在越南北部還有個當地人口耳相傳的傳說故事。故事的開頭是有兩名仙子，分別將稻米和玉米種子播種到土地，讓人們獲得具有飽足感又充滿營養價值的食物，剩餘不易吞嚥的米糠與玉米糠被丟棄。直到冬季來臨，作物難以生長，人們四處尋找糧食，卻始終沒有收穫。就在飢餓不堪的人民冒出放棄的念頭，一股不濃烈卻獨特的花香闖入眾人嗅覺。循著味道前往，是一片令人目不轉睛的粉色花海。而這片花海正是蕎麥花，在這之後，於眾多植物難以生存的冬季，都靠著蕎麥果腹，撐過嚴厲的冬天。
要欣賞美麗的蕎麥花海，不只是河江省，山羅省的木州縣也能欣賞到相同美景。感受花的芬芳之餘，回憶起傳說故事，對蕎麥花海有著更深刻的認識。
