Thời báo Di dân mới toàn cầu Theo bài đăng trên trang vnreview.vn cho biết, nước mắm Phú Quốc không chỉ vang danh tại Việt Nam mà còn được biết đến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Với hương vị đậm đà khó quên đã khiến cho nước mắm Phú Quốc không chỉ là đặc sản nổi tiếng của địa phương mà còn khiến cho bất kỳ món ăn nào cũng trở nên hấp dẫn hơn, từ đó góp phần nâng tầm vị thế cho nền ẩm thực của Việt Nam. Vừa qua, trong chuyên mục Travel-Food and Drink của trang CNN đã cho đăng tải một bài viết của tác giả Chris Dwyer, bài viết đã dành nhiều lời có cánh để ca ngợi nước mắm Phú Quốc cũng như nước mắm Việt Nam nói chung. Bài viết nhận định nước mắm là một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, một nguyên liệu dân tộc không thể thiếu, sánh ngang với dầu ô liu của vùng Địa Trung Hải hay như nước tương của Trung Quốc.
Cuối bài viết, tác giả Chris Dwyer còn đề cập đến sức ảnh hưởng của nước mắm Việt Nam cũng như nước mắm Phú Quốc nói riêng đối với ẩm thực quốc tế. Ví dụ như đầu bếp Bruno Anon - người Tây Ban Nha nhận định rằng: “Nước mắm là quốc hồn, quốc túy của người Việt Nam. Bát nước mắm nhỏ bé như vậy nhưng chính là niềm tự hào của người Việt, là gia vị gắn kết mọi thứ trên bàn ăn". Từ bữa cơm bình dị trong mỗi gia đình đến những bàn tiệc sang trọng trong các nhà hàng, nước mắm không chỉ được pha chế thành nhiều loại nước chấm hấp dẫn, mà còn được nêm nếm thêm vào các món ăn như một gia vị vô cùng quan trọng, khiến cho bất kỳ món ăn nào cũng trở nên hấp dẫn và ngon miệng. Ví dụ như nhà hàng Anan ở thành phố Hồ Chí Minh thì lại sử dụng nước mắm để thêm vào sô cô la và kem, tạo nên vị mặn vô cùng đặc biệt cho caramel. Năm 2016, trong chuyến viếng thăm Việt Nam, Tổng thống Mỹ lúc bấy giờ là ông Obama sau khi thưởng thức món bún chả và bún thịt nướng của Hà Nội kèm với nước chấm được pha chế từ nước mắm đã thốt lên rằng: "Đây chính là 'sát thủ' của món ăn này".
Theo vnreview.vn
