Theo bài đăng trên trang báo Kinh tế đô thị cho biết, xôi khúc (hay còn gọi là bánh khúc) là một món bánh truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh miền Bắc, đặc biệt là tại Thủ đô Hà Nội, gắn với ký ức của bao người. Trải qua bao năm tháng, xôi khúc vẫn giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn, hoà quyện của nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau.
Xôi khúc có hình dáng tròn, mềm mịn và bóng bẩy, nguyên liệu chính để làm nên món ăn dân dã này gồm có gạo nếp, rau khúc, đỗ xanh và thịt ba chỉ. Trong đó, rau khúc là nguyên liệu chủ đạo làm dậy mùi cho xôi khúc.
Khúc là loại rau thường mọc ở triền đê, đồng ruộng. Có hai loại rau khúc là rau khúc nếp và rau khúc tẻ. Muốn làm bánh ngon, người làm bánh nên chọn rau khúc nếp tươi non, hái từ buổi sớm, có hương thơm.
Xem thêm: Đài Trung tổ chức khóa học đào tạo hướng dẫn viên du lịch dành cho tân di dân
Xôi khúc Hà Nội thường được người bán gói trong từng tờ lá chuối xanh mướt, tạo nên mùi hương đặc biệt. Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được độ mềm dẻo của xôi, mùi thơm đậm đà của rau khúc hòa quyện cùng độ bùi bở nhân đậu xanh, béo ngậy của thịt lợn và mùi thơm hành, hạt tiêu.
Xôi khúc không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng ẩm thực truyền thống dân dã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực và văn hóa của Việt Nam, là món ăn mà bất kỳ ai đến đất Hà thành cũng nên thử một lần.
Xem thêm: Trung tâm học tập tân di dân TP. Tân Bắc: Khóa học về máy tính và khởi nghiệp được quan tâm nhất
Theo Kinh tế đô thị
