Theo bài đăng trên trang Du lịch TP.HCM, trong phong tục Tết cổ truyền Việt Nam, thịt kho tàu là món ăn quen thuộc thường xuất hiện vào dịp Tết Nguyên đán. Món ăn không chỉ mang lại giá trị về mặt văn hóa ẩm thực mà nó còn là mảnh ghép kết nối với mọi món ăn trong mâm cơm gia đình.
Món ăn kho từ thịt lợn kết hợp cùng các loại trứng gà, cút, vịt, nhìn món ăn không cầu kỳ nhưng cũng không phải dễ để có nồi thịt kho ngon đậm đà về hương vị bắt mắt màu sắc. Thịt kho đậm màu caramel có vị ngọt ngọt của nước dừa, vị mặn mặn của nước mắm, khiến người ta muốn ăn mãi không thôi. Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món, như cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải chua. Chỉ cần nghe hương thơm béo ngậy của nồi thịt kho tàu ăn cùng với cơm trắng, củ kiệu thôi là đã thấy hương vị của ngày Tết.
Thịt kho tàu luôn được người Việt dùng trong ngày Tết với ý nghĩa mong muốn con cháu sum vầy và tưởng nhớ đến công ơn của những người đi trước. Nếu để ý, bạn sẽ thấy hột vịt trong món ăn này cũng không được xắt ra mà để nguyên cả trứng, ngụ ý một năm mới trọn vẹn và đầy đủ cho gia chủ.
Theo Du lịch TP.HCM
