Theo bài đăng trên trang nhipsonghanoi.hanoimoi.com.vn cho biết, Hà Nội không chỉ nổi tiếng là một thủ đô ngàn năm văn hiến với những di tích lịch sử lâu đời, mà nơi đây còn chứa đựng nét văn hóa ẩm thực độc đáo với vô vàn những món ăn ngon làm say đắm biết bao thực khách xa gần. Trong số đó, kem Tràng Tiền là một trong những món ăn góp phần làm nên thương hiệu ẩm thực của Hà Nội. Tuy chỉ là một món ăn chơi nhưng trải qua hơn nửa thế kỷ, cửa hàng kem Tràng Tiền nằm ở số 35 phố Tràng Tiền (phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm) đã dần trở thành điểm đến quen thuộc đối với nhiều người mỗi khi thời tiết nóng bức. Tuy nhiên, nhiều năm trở lại đây, ăn kem trong thời tiết giá lạnh cũng là một thú vui thưởng thức ẩm thực độc đáo của giới trẻ.
Kem Tràng Tiền ra đời vào năm 1958. Khi ấy, đây là một cơ sở ăn uống mậu dịch quốc doanh vô cùng nổi tiếng cùng với các cửa hàng khác như: Nhà hàng Bô Đê Ga, Nhà hàng Thủy Tạ, kem Bốn Mùa… Từ những năm tháng bao cấp đầy khó khăn, cửa hàng kem Tràng Tiền đã được nhiều người biết đến bởi hương vị thơm ngon và vị trí ngay trung tâm thủ đô Hà Nội. Ngày ấy, nhiều người khi đến Bờ Hồ chơi đều ghé qua cửa hàng để ăn kem Tràng Tiền. Quầy kem kê sát vỉa hè. Người mua phải xếp hàng đợi rất lâu thì mới đến lượt, mua xong đứng ngay trên phố mà thưởng thức những que kem mát lạnh. Cũng chính vì sự bình dân này mà kem Tràng Tiền được rất nhiều người dân yêu thích và không biết từ bao giờ mà nó đã trở thành ký ức in sâu trong tâm trí của người Hà Nội.
Đến năm 2000, kem Tràng Tiền được cổ phần hóa và cải tạo không gian rộng rãi hơn để khách không phải đứng ăn kem trên hè phố. Nếu như thời bao cấp chỉ có kem que và kem ốc quế với các vị vani, chocolate, sữa dừa, cốm thì hiện nay đã có thêm kem hộp, kem tươi với nhiều vị mới như trà xanh, dâu tây, sầu riêng, khoai môn… Trước kia, người dân ở xa nếu muốn thưởng thức kem Tràng Tiền thì phải lặn lội đến tận Hà Nội. Về sau, hệ thống các đại lý, cơ sở sản xuất được thiết lập trên khắp cả nước góp phần đưa kem Tràng Tiền đi đến muôn nơi để bất kỳ ai cũng có cơ hội được thưởng thức một món quà ngon của thủ đô Hà Nội.
