Pasar bakeri Taiwan memiliki peluang bisnis sekitar NT$60 miliar setiap tahun. Untuk mempromosikan penggunaan tepung beras domestik dan mengembangkan produk baru dengan bahan lokal, Ditjen Pertanian dan Pangan menyelenggarakan “Lomba Kreatif Buah Tangan dari Beras dan Biji-Bijian Nasional 2024” untuk memperebutkan pasar bakeri.
Kompetisi ini ditujukan untuk bisnis makanan dan bakeri yang legal, dengan produk yang berpartisipasi harus menggunakan tepung beras domestik sebagai bahan utama dan mematuhi peraturan yang relevan. Tahun ini, 44 bisnis berpartisipasi dengan 71 kotak hadiah, yang merupakan jumlah peserta terbesar dalam lima tahun terakhir. Juri menilai produk dari berbagai aspek termasuk desain, kelayakan komersial, rasa, dan penggunaan bahan domestik, memilih 3 pemenang medali emas, 5 pemenang medali perak, dan 10 pemenang pilihan.
Upacara Penghargaan "Lomba Kreatif Buah Tangan dari Beras dan Biji-Bijian Nasional 2024" (Gambar / Sumber: Situs Resmi Dinas Pertanian dan Pangan)
Pemenang Medali Emas meliputi:
- "Kotak Hadiah Kue Krispi Yoshino" dari Xiao Nong Xiao Shi Business, yang memanfaatkan keunggulan tepung beras dikombinasikan dengan bahan lokal Taiwan seperti Schisandra dan Roselle, mendapatkan pujian tinggi untuk penampilan, kreativitas, dan rasa.
- "Puff Tiga Bersaudara - Puff Beras" dari Wendong Foods, yang menambahkan aroma bawang putih khas dan biji vanila dari Desa Cihtong - Kabupaten Yunlin, menghadirkan kaya akan cita rasa unik.
- "Kebahagiaan Sejati Phoenix" dari Kuo Zheng Foods Co., Ltd., terinspirasi oleh Kota Phoenix di Tainan, menambahkan bahan khusus seperti daun bawang Sanxing, lada Sichuan hijau, dan roe mullet, membuat gulungan telur beras bebas gluten yang menunjukkan keragaman dan kelezatan beras domestik.
Pemenang Medali Perak meliputi:
- "Keripik Daun (Rasa Kacang Hijau)" dari Hua Yu Desserts
- "Kotak Hadiah Gulungan Telur Beras Berry Musim Panas" oleh Tian Mi Food Baking Co., Ltd.
- "Teh Beras Phoenix" dari Ouba Ma Foods Co., Ltd.
- "Kotak Hadiah Beras Apricot" dari Biscuit Maker Baking Workshop
- "Kue Beras Berenda - Rumput Laut Udang" dari Jiu Jiu Jin Cheese Shop
Produk-produk ini menawarkan desain berlapis, tampilan menarik, dan rasa yang bervariasi, mengubah citra bingkisan hadiah tradisional dan menarik perhatian konsumen muda.
Ditjen Pertanian dan Pangan menekankan bahwa tepung beras domestik tidak hanya membantu pencernaan tetapi juga mengurangi kadar lemak dalam produk panggang, meningkatkan tekstur dan kerenyahan produk. 18 kotak hadiah yang memenangkan penghargaan ini lezat dan bergaya, menjadi pilihan ideal untuk hadiah dan memenuhi keinginan konsumen muda akan rasa baru dan inovatif.
