Theo bài đăng trên trang zingnews.vn cho biết, nếu đã từng xem qua bộ phim điện ảnh “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”, chắc hẳn nhiều người đều rất ấn tượng với những khung cảnh tự nhiên đẹp mộng mơ xuất hiện trong những thước phim. Và chắc không có nhiều người biết rằng những cảnh đẹp đó được quay ở đầm Ô Loan (thành phố Tuy Hòa – tỉnh Phú Yên), đây cũng là một địa danh mà bất kỳ một du khách nào cũng không nên bỏ qua khi đến du lịch Phú Yên. Không chỉ nổi tiếng vì có phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà ở đây còn nổi tiếng vì có rất nhiều loại hải sản tươi ngon. Trong số đó phải kể đến món sò huyết được mệnh danh là sò huyết ngon nhất Việt Nam.
Đầm Ô Loan Nằm trên quốc lộ 1A cách thành phố Tuy Hoà khoảng 22km về phía bắc, Ô Loan có diện tích 1570km, là một đầm nước lợ nằm sát cửa biển. Thực ra, sò huyết thì ở nhiều nơi cũng đều có, nhưng tại sao sò huyết của đầm Ô Loan lại nổi tiếng như vậy. Nguyên nhân là do sò huyết ở đây có kích thước to, vị ngọt, béo, đậm đà cùng với lớp thịt dày tươi ngon. Con sò huyết ở đây được đánh bắt thường xuyên để phục vụ thực khách, nên chất lượng rất tươi ngon và không hề bị tanh, đây cũng là một đặc điểm tạo nên hương vị khác biệt của sò huyết đầm Ô Loan. Những con sò ở đây có lớp vỏ ngoài màu trắng xám, không phải màu đen như các loại sò thông thường.
Từ nguyên liệu là con sò huyết đánh bắt từ đầm Ô Loan, rất nhiều món ăn ngon được ra đời để làm phong phú hơn sự lựa chọn của thực khách. Được nhiều thực khách yêu thích hơn cả chính là món sò huyết hấp. Sò huyết tươi được rửa sạch rồi cho vào nồi hấp cùng với sả, ớt hiểm đập dập, có thể cho thêm chút rau quế, cuối cùng là thêm nước vào và hấp chín. Với cách chế biến này, dường như vẫn giữ được hương vị nguyên bản nhất của nguyên liệu. Ngoài ra còn có món sò huyết rang muối ớt, nướng mỡ hành hoặc rang me hay nấu cháo...cũng rất được thực khách yêu thích.
