[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] ตามล่า “ร้านเส้นอร่อย ๆ ในเชียงใหม่ที่รสชาติไม่ต่างจากร้านดังในกรุงเทพฯ” เอาใจเด็กเส้นกันหน่อยนิดนึง
เริ่มต้นที่ร้านแรกกันเลย ‘Ninja Ramen’ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเน้นเมนูเส้น และเป็นตัวเลือกแรก ๆ ของคนเชียงใหม่เวลานึกถึงอาหารเส้นแนวญี่ปุ่น เพราะร้านมีเมนูให้เลือกเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นราเมน โซบะ หรืออุด้ง เมนูที่เราอยากให้ลองคือ ราเมนซุปเกลือเนย เพราะเส้นราเมนเหนียวนุ่มกับนำ้ซุปหอมกลิ่นเนยกินคู่กันแล้วลงตัวสุด ๆ อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้หลายคนกลับมาอีกก็คือขนาดอาหาร เพราะมีให้เลือกตั้งแต่เล็ก กลาง ใหญ่ แต่บอกเลยว่าแค่ไซส์เล็กก็อิ่มมาก ๆ แล้ว
ร้านโซบะฝีมือชาวเหนือที่มาพร้อมความคราฟต์ ตั้งแต่การตกแต่งร้านที่เจ้าของลงมือเอง จานชามปั้นออกแบบเอง และเส้นโซบะที่บินไปร่ำเรียนเองถึงญี่ปุ่น เพราะฉะนั้นเสน่ห์ของ ‘บุญปั๋น ซารุ & ด้ง’ ก็อยู่ตรงเส้นสดที่เจ้าของลงมือนวดเองวันต่อวัน เมนูแนะนำของร้านคือ โซบะเย็น ที่เสิร์ฟเส้นเหนียวนุ่มมาให้พร้อมซอสสึยุที่ทำเป็นเกล็ดน้ำแข็งเพื่อให้เย็นนาน ถ้าหากใครแวะไปบอกก่อนว่าอาหารแต่ละชามอาจใช้เวลาทำนานสักนิด แต่เรารับรองว่าคุ้มค่ากับการรอคอยแน่นอน เพราะฉะนั้นสั่งเกี๊ยวซ่ามากินเล่นพลางๆ ได้
อีกร้านที่เลือกมาเอาใจคนรักความเข้มข้น เพราะ ‘Sanmai Ramen’ เป็นร้านราเมนที่ใส่ใจทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่ความเข้มข้นของน้ำซุปที่ต้องพอดี เส้นลวกสุกไม่นิ่มเกินไป หมูชาชูนุ่มแทบละลายในปาก และไข่ต้มที่ต้มเยิ้มนิด ๆ ช่วยเสริมรสชาติให้น้ำซุป เมนูยอดฮิตที่ใครไปก็ต้องสั่งคือ Hakata Style Tonkatsu ราเมนซุปกระดูกหมูแบบฮากาตะสุดเข้มข้น แนะนำให้เผื่อท้องไว้กินเกี๊ยวซ่าด้วย เพราะเป็นอีกเมนูที่ห้ามพลาดเช่นกัน
อ่านข่าวเพิ่มเติม : รางวัลวรรณกรรมสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่และแรงงานต่างชาติ ครั้งที่ 8 รางวัลชนะเลิศ 1 แสนเหรียญ
อ่านข่าวเพิ่มเติม : นักศึกษาชาวพม่าเดินทางเข้ารายงานตัวต่อสตม.เพื่อขอเดินทางกลับประเทศบ้านเกิด
