สำนักข่าวไทยรายงานว่า สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง หรือ สจล. เปิดตัวนวัตกรรมสำหรับผู้ประกอบการสตรีทฟู้ดไทยด้วยระบบไฮยีน ได้แก่ รถเข็นผลไม้ รถเข็นปิ้งย่างแบบครบวงจร เตาปิ้งย่างไร้ควัน และหุ่นยนต์ขายหมูปิ้งอัจฉริยะ ซึ่งนวัตกรรมดังกล่าวจะช่วยยกระดับอาหารตรีทฟู้ดของไทยให้ได้คุณภาพมาตรฐาน มีความสดสะอาด และปลอดภัยต่อผู้ค้า ผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อม
สตรีทฟู้ดของไทยเป็นที่ยอมรับในเรื่องของรสชาติที่อร่อย มีเอกลักษณ์ และมีความหลากหลาย มีศักภาพที่จะยกระดับให้อาหารสตรีทฟู้ดทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และผลไม้ ได้รับการยกระดับให้มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับ ผู้บริโภคสามารถบริโภคได้อย่างสบายใจและปลอดภัย ซึ่งนวัตกรรมและเทคโนโลยีจะเป็นส่วนสำคัญในการยกระดับสตรีทฟู้ด
ศ.ดร.สุชัชวีร์ สุวรรณสวัสดิ์ อธิการบดี สจล. กล่าวว่า นวัตกรรมและเทคโนโลยี จะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถยกระดับอาหารสตรีทฟู้ดให้ได้คุณภาพ สะอาด ปลอดภัย ผู้บริโภค และนักท่องเที่ยวสามารถรัปทานได้อย่างสบายใจ ซึ่งเป็นอีกกลยุทธที่ช่วยหนุนอุตสาหกรรมท่องเที่ยวระดับโลกได้ และหากสามารถเชื่อมต่อกับท้องถิ่น ประสานกับเรื่องราวของผลิตภัณฑ์ก็จะช่วยให้อาหารสตรีทฟู้ด หรืออาหารท้องถิ่นได้รับความสนใจ และเพิ่มมูลค่าได้มากขึ้น
ข้อมูลข่าวจาก สำนักข่าวไทย
