為了讓境外學生瞭解中華文化與體驗傳統台灣過中秋節的方式，並給遠在他鄉的學生感受「月圓人團圓」的氣氛，景文科大於今天(9/29)中秋節前夕，舉辦「境外生手做健康冰皮月餅及秋節聯歡餐敘」活動，除了要讓境外生感受溫馨的過節氣氛及參與文化體驗外，也要能享用健康美味無負擔的節日美食與糕點。
景文科大校長洪久賢表示：中秋月圓人團圓，在疫情稍緩的今天與各位同學如家庭般，在景文科大過中秋節，特別祝賀各位同學事事圓滿如同月圓；隨後贈予境外生象徵「團圓」的柚子，而學生們亦用母國語言向參與的師生道賀「中秋節快樂」。
學生社團創意烘培社與僑生聯誼會同學，特別選用與市售月餅不同的食材，邀請境外生們一起捲起袖子親手製作低油、低熱量、高纖維的冰皮月餅；在烘焙社學生的教導示範後，一個個手做健康並模具壓型的「花好月圓」形狀的冰皮月餅，逐漸呈現在境外生手中，並且在品嚐中，露出喜悅的笑臉；來自香港的烘焙社陳芷研社長表示，「冰皮月餅是一種不經焗烤的中秋節月餅，是我外婆教我的製作方法與熟粉配方，很開心地將香港作法帶來台灣分享給大家；而餐飲系也教給我台式月餅的烘焙製作程式，受益頗多。」
餐敘中，除準備學生喜愛的主食，以暖暖異鄉遊子的思鄉之心外，另準備摸彩活動；此外，還特別設置有中秋明月、嫦娥及玉兔布置的照相打卡區，同學們拍照後傳回家鄉，讓千里外的親人也感受中秋佳節的氛圍。
訊息來源：景文科技大學
