【Thời báo Di dân mới toàn cầu】 Biên tập / Trịnh Đức Mạnh
Món khoai lang bong bóng () là một món ăn vặt rất phổ biến tại Đài Loan, đặc biệt là tại các khu chợ đêm đều có bán rất nhiều. Đây là món ăn được làm từ khoai lang vàng và tím và được chiên ngập dầu cho đến khi nở phồng nhẹ xốp như trái bóng bàn, khi ăn có vị bùi, thơm của khoai lang, dẻo dẻo dai dai. Nếu ai đã từng có dịp đến Đài Loan và thưởng thức qua món ăn này thì chắc chắn sẽ không khỏi thích thú trước cách chế biến ra những viên khoai lang nở phồng tròn tròn đẹp mắt và vị thơm ngon lạ miệng của một món ăn rất đỗi bình dị.
Xem thêm: Đài Loan xếp thứ 2 khu vực châu Á-Thái Bình Dương về phát triển y học cá thể hóa
Không cần phải đến tận Đài Loan, ngay tại thành phố Hồ Chí Minh bạn cũng có thể thưởng thức được món ăn đặc trưng của Đài Loan này. Tại thiên đường ẩm thực 87/26A Hồ Thị Kỷ, phường 1, quận 10, thành phố Hồ chí Minh mới xuất hiện một xe hàng bán món “khoai lang bong bóng”của Đài Loan. Món này khá giống với món khoai mỡ chiên hay khoai lang kén, nhưng xốp nhẹ hơn, điểm đặc biệt là bốn vị để lựa chọn là phô mai, matcha, xí mụi, socola. Xe hàng tuy nhỏ nhưng luôn đông khách, anh chủ quán thân thiện luôn phải tất bật chiên khoai thì mới đủ hàng bán cho khách. Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh chân đến thưởng thưởng thử món ăn vặt của Đài Loan này xem sao nhé, cầm trên tay bịch khoai bong bóng nóng hổi thơm phức và từ từ nhâm nhi vị ngọt bùi của khoai lang chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng lý thú.
