Bagi kamu yang terbiasa dalam mengonsumsi sereal atau serealia, pasti akan familiar dengan Oat. Melansir dari laman halodoc.com, sereal satu ini memang cukup lumrah dikonsumsi bagi banyak orang di seluruh dunia. Oat dikenal memiliki kandungan nutrisi yang cukup kaya dan memiliki segudang manfaat bagi tubuh. Tidak jarang serealia satu ini juga dimanfaatkan sebagai salah satu sumber pangan kaya karbohidrat pengganti nasi, kentang atau jagung saat menjalani pengobatan tertentu.
Selain oat, ternyata banyak serealia lainnya yang ternyata memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Seperti lazimnya oat, serealia-serealia ini juga disarankan dikonsumsi sebagai salah satu sumber pangan tinggu nutrisi dan rendah kalori. Berikut 3 jenis serealia yang memiliki manfaat bagi tubuh selain oat.
- Gandum Hitam atau Rye
Gandum hitam atau yang memiliki nama lain rye merupakan salah satu varietas serealia yang cukup lazim dibudidayakan di negara-negara beriklim dingin.
Sesuai namanya, tanaman ini masih 1 keluarga dengan gandum pada umumnya dan tentu saja memiliki warna kehitaman atau kecoklatan gelap. Gandum hitam umumnya diolah menjadi makanan semacam bubur atau juga difermentasikan menjadi minuman beralkohol.
Gandum hitam ternyata juga memiliki banyak manfaat apabila dikonsumsi oleh manusia. Melansir dari artikel berjudul “Rye bread decreases serum total and LDL cholesterol in men with moderately elevated serum cholesterol”, roti yang terbuat dari gandum hitam dapat membantu penurunan jumlah kolestrol jahat sekitar 12% apabila dikonsumsi secara rutin.
Selain itu, kandungan seratnya yang cukup tinggi juga dapat membantu mengurangi risiko sembelit.
- Millet
Millet sejatinya merupakan makanan serealia jenis biji-bijian yang cukup lumrah digunakan sebagai bahan pakan unggas atau ternak.
Millet sejatinya merupakan makanan serealia jenis biji-bijian yang cukup lumrah digunakan sebagai bahan pakan unggas atau ternak.／Flickr
Namun, ternyata serealia satu ini juga dapat dikonsumsi oleh manusia dan memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi.
Melansir dari artikel yang terbit dalam jurnal “Journal of Nutrition and Metabolism”, millet dikenal cukup bebas gluten dan rendah lemak jahat sehingga mampu menurunkan risiko obesitas.
Selain itu, kandungan kolestrol jahat dalam millet juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
- Sorgum
Sorgum merupakan salah satu jenis serealia dari keluarga biji-bijian yang lumrah dikonsumsi oleh masyarakat timur tengah maupun afrika. Melansir dari artikel berjudul “9 Types of Cereals: Cereals Name List And Their Benefits”, bahan pangan ini biasa digunakan sebagai campuran bubur atau diolah sebagai roti dan kue.
Sorgum merupakan salah satu jenis serealia dari keluarga biji-bijian yang lumrah dikonsumsi oleh masyarakat timur tengah maupun afrika. Melansir dari artikel berjudul “9 Types of Cereals: Cereals Name List And Their Benefits”, bahan pangan ini biasa digunakan sebagai campuran bubur atau diolah sebagai roti dan kue.／Flickr
Sorgum dikenal cukup kaya akan lemak tak jenuh, karbohidrat, serat dan beberapa jenis vitamin serta mineral yang baik untuk tubuh.
