ปอเปี๊ยะ (ภาษาจีนเรียกว่า 春捲ชุนเจวี่ยน รู้จักในชื่อภาษาอังกฤษคือ Spring Roll) เป็นหนึ่งในอาหารจีนที่มีทั่วในหลาย ๆ ประเทศ ที่ไต้หวันเมื่อถึงเทศกาลเช็งเม้งผู้คนจะมีประเพณีกินปอเปี๊ยะ นี่เป็นประเพณีดั้งเดิมของคนเชื้อสายจีนที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน
จริง ๆ แล้ว ไม่เพียงแค่ชาวไต้หวันเท่านั้นที่จะรับประทานปอเปี๊ยะ ที่เวียดนาม อินโดนีเซีย ไทย และฟิลิปปินส์เองต่างก็มีปอเปี๊ยะในรูปแบบที่แตกต่างกันไป และปอเปี๊ยะได้กลายเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมที่สุดในร้านกาแฟในเนเธอร์แลนด์
ในเวียดนามจะเรียกปอเปี๊ยะว่า Gỏi cuốn ซึ่งห่อด้วยแผ่นแป้งที่ทำจากข้าว ไส้ข้างในห่อด้วยผักสด เนื้อสุกหรืออาหารทะเล เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มน้ำปลา (nước mắm)
ส่วนที่ฟิลิปปินส์เรียกปอเปี๊ยะว่า lumpia เป็นคำทับศัพท์ของภาษาฮกเกี้ยน การห่อปอเปี๊ยะก็จะมีอาหารสไตล์ฟิลิปปินส์ด้วย
ช่วงเทศกาลเช็งเม้งไต้หวันจัดกิจกรรมห่อปอเปี๊ยะ ภาพ／โดยสำนักงานตรวจคนเข้าเมือง
อ่านข่าวอื่นเพิ่มเติม : 1 มี.ค ยกเลิกให้ชุดตรวจ ATK แก่นักเดินทางที่เดินทางเข้าไต้หวันและผู้ที่สัมผัสใกล้ชิดกับผู้ติดเชื้อยืนยัน
ในประเทศไทยมีวิธีในการรับประทานปอเปี๊ยะหลายแบบ อาทิ ปอเปี๊ยะทอด พบได้ทั่วไปในตลาดนัดหรือถนนคนเดิน อีกอย่างที่หน้าตาคล้ายปอเปี๊ยะ นั่นคือสายไหม ที่มีน้ำตาลฝอยห่อด้วยแผ่นปอเปี๊ยะ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย
ปอเปี๊ยะของอินโดนีเซียมีการดัดแปลงรสชาติไปตามวัตถุดิบที่แตกต่างกันของคนในท้องถิ่น และเนื่องจากอินโดนีเซียเคยเป็นอาณานิคมของเนเธอร์แลนด์ ปอเปี๊ยะจึงมีการนำเอาอาหารของชาวดัตช์มาดัดแปลงให้เข้ากันอย่างลงตัว และต่อมาก็กลายมาเป็นของว่างยอดนิยม
ปอเปี๊ยะสด ภาพ／นำมาจากเฟสบุ๊ก Bebs Armin FoxyFolksy
อ่านข่าวอื่นเพิ่มเติม : ลาตรวจครรภ์ไม่ถือเป็นการลาป่วย แรงงานต่างชาติมีสิทธิ์ลาคลอด ลาเลี้ยงบุตรหลังคลอดได้
ในเนเธอร์แลนด์ ปอเปี๊ยะมีชื่อเรียกอยู่ 2 ชื่อ คือ loempia และ kroepia อันหนึ่งเป็นอาหารที่นิยมมากที่สุดในร้านกาแฟ และจะนำมาเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง ส่วนอีกอย่างเป็นอาหารหลักที่ไม่ได้ห่อเพียงผักเท่านั้น ข้างในยังห่อข้าวผัด และรูปทรงยังเป็นรูปสี่เหลี่ยมอีกด้วย ในเมืองชายฝั่งของเนเธอร์แลนด์ มีโรงงานทำปอเปี๊ยะที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป ในหนึ่งวันสามารถผลิตปอเปี๊ยะได้มากถึง 700,000 ชิ้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่า เสน่ห์ของปอเปี๊ยะนั้นกว้างไกลมากทีเดียว
