Những ngày gần đây tình hình viêm phổi Vũ Hán đặc biệt nghiêm trọng khiến mọi người lo lắng bất an, ngoài việc đeo khẩu trang, rửa tay thường xuyên và hạn chế đến nơi đông người, chúng ta cũng cần ăn“thông minh" để nâng cao sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe. Trong ba bữa ăn hằng ngày, người dân không nên bỏ qua những lợi ích và tầm quan trọng của việc ăn ngũ cốc nguyên hạt để duy trì sức khỏe của chính mình.
Ngũ cốc nguyên chất rất giàu chất dinh dưỡng như nhóm vitamin B, vitamin E, khoáng chất và chất xơ. Nhóm vitamin B chủ yếu có chức năng điều hòa quá trình trao đổi chất, duy trì sức khỏe của da và cơ, tăng cường hệ miễn dịch và hệ thần kinh; vitamin E là chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo quan trọng có thể giúp bảo vệ tim mạch và giảm các gốc tự do(Free Radical). Chất xơ có thể giúp nhu động ruột, bảo vệ tế bào niêm mạc ruột và điều chỉnh vi khuẩn đường ruột, duy trì sức khỏe đường ruột.
Vì gạo trắng đã trải qua quá trình tách bỏ lớp cám gạo và mầm của gạo, ngoài tinh bột hàm lượng các chất dinh dưỡng khác là rất nhỏ. Do đó, Cơ quan Y tế Quốc gia đưa ra「Chế độ ăn uống cân bằng của tôi」, ba bữa ăn trong ngày 1/3 món chính chủ yếu được lựa chọn từ ngũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế.
Giám đốc Cơ quan Y tế Quốc gia ông Vương Anh Vĩ nói thêm, ngũ cốc nguyên chất chưa tinh chế rất hữu ích cho việc duy trì sức khỏe thể chất và cải thiện sức đề kháng. Ngoài gạo lứt thường được biết đến, gạo tím và bánh mì lúa mì, thường bị nhầm lẫn với các loại rau như khoai lang, khoai tây, khoai môn, bí ngô, khoai mỡ, củ sen, đậu đỏ, đậu xanh, v.v. Ăn ít nhất một phần cỡ nắm tay trong mỗi bữa ăn và cố gắng "duy trì" ăn , hoặc tỷ lệ 1 (ngũ cốc nguyên hạt): 2 (gạo trắng), cũng đạt tới nhu cầu dinh dưỡng "1/3 là ngũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế".
Cơ quan Y tế Quốc gia kêu gọi trong thời kỳ phòng chống dịch bệnh nên ăn uống thông minh và tập thể dục điều độ, lấy lối sống lành mạnh để tăng cường sức đề kháng, cùng nhau chống lại dịch bệnh.
