Hầu hết những loại thực phẩm, món ăn ở miền Bắc Trung Quốc đều được chế biến từ bột mì. Để giới thiệu văn hóa ẩm thực quê hương, cũng như hướng dẫn cách làm món bánh hẹ chiên giòn đặc trưng của Trung Quốc, tân di dân Lưu Ngữ Kiều đã được mời đến để tham gia hoạt động tuyên truyền đa văn hóa do Trạm Phục vụ thuộc Đội Nghiệp vụ khu vực phía Nam của Sở Di dân TP Gia Nghĩa tổ chức.
Chị Kiều chia sẻ, khi còn nhỏ, mỗi khi gia đình sum họp, trên bàn ăn không thể thiếu hai món bánh hẹ và sủi cảo. Vì vậy, hiện nay, mỗi khi con cái từ bên ngoài trở về, chị đều chuẩn bị hai món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức.
Bánh hẹ có phần nhân được làm từ lá hẹ, cộng thêm một số nguyên liệu khác như trứng gà, miến, đậu hũ khô tùy theo khẩu vị của từng gia đình.
Diễn giả Lưu Ngữ Kiều chia sẻ cách vê phần viền bột để tránh làm cho nhân bánh bị tràn ra ngoài. (Ảnh: Sở Di dân)
Chị Kiều thoăn thoắt nhào bột, vo vỏ bánh thành những hình tròn mỏng, sau đó đặt phần nhân vào, và dùng tay nhẹ nhàng vê phần viền bột bịt miệng bánh lại là hoàn thành một chiếc bánh hẹ trông vô cùng ngon mắt. Bánh có thể được chế biến theo hai cách là chiên với dầu hoặc nướng khô.
Diễn giả Lưu Ngữ Kiều (trái) hướng dẫn tân di dân Việt Nam (phải) kỹ năng ủ bột. (Ảnh: Sở Di dân)
Chị Ngọc Liên, một tân di dân đến từ Việt Nam cho hay, thành phố Hồ Chí Minh cũng có một loại bánh tương tự như bánh hẹ, tuy nhiên có hình dạng tròn hơn, ngoài lá hẹ, phần nhân còn được bao với tôm và cà rốt, bánh có thể hấp hoặc chiên đều ăn rất ngon.
Tân di dân đại lục khoe thành quả món bánh hẹ của mình. (Ảnh: Sở Di dân)
Chủ nhiệm Trạm Phục vụ TP Gia Nghĩa Hoàng Diễm Huân chia sẻ, nhằm tìm hiểu về cuộc sống và nhu cầu của tân di dân tại Đài Loan, từ tháng 6 đến tháng 10, Sở Di dân thuộc Bộ Nội chính ủy quyền cho Công ty DSIGroup thực hiện “Khảo sát nhu cầu cuộc sống của tân di dân năm 2023”. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hoan nghênh liên hệ qua số điện thoại 02 -23315133, máy lẻ 601 đến 604.
