Thị trường bánh nướng Đài Loan hàng năm có cơ hội trị giá khoảng 60 tỷ Đài tệ. Để thúc đẩy việc sử dụng bột gạo nội địa và phát triển sản phẩm mới kết hợp với nguyên liệu địa phương, Cục Nông Lương đã tổ chức “Cuộc Thi Sáng Tạo Quà Tặng Gạo và Ngũ Cốc Toàn Quốc 2024” nhằm chiếm lĩnh thị trường bánh nướng.
Cuộc thi dành cho các doanh nghiệp thực phẩm và bánh nướng hợp pháp, với các sản phẩm tham gia phải sử dụng bột gạo nội địa làm nguyên liệu chính và tuân thủ các quy định liên quan. Năm nay có 44 doanh nghiệp tham gia với 71 hộp quà, đánh dấu số lượng tham gia lớn nhất trong năm năm qua. Ban giám khảo đã đánh giá các sản phẩm từ nhiều khía cạnh như thiết kế, khả năng thương mại hóa, hương vị và việc sử dụng nguyên liệu nội địa, chọn ra 3 giải vàng, 5 giải bạc và 10 giải khuyến khích.
Lễ Trao Giải "Cuộc Thi Sáng Tạo Quà Tặng Từ Gạo và Ngũ Cốc Toàn Quốc 2024" (Hình / Nguồn: Trang web Chính thức của Cục Nông Lương)
Các sản phẩm giành giải Vàng bao gồm:
- “Hộp Quà Bánh Gạo Yoshino” của Xiao Nong Xiao Shi Business, sử dụng tính năng xuất sắc của bột gạo kết hợp với các nguyên liệu địa phương như Schisandra và Hoa Roselle, nhận được đánh giá cao về thiết kế, sự sáng tạo và hương vị.
- “Puff Ba Anh Em - Bánh Puff Gạo” của Wendong Foods, với hương tỏi đặc biệt và hạt vanilla từ huyện Citao ở Yunlin, mang lại hương vị độc đáo và phong phú.
- “Niềm Vui Thực Sự của Phượng Hoàng” của Kuo Zheng Foods Co., Ltd., lấy cảm hứng từ Thành phố Phượng Hoàng ở Tainan, kết hợp các nguyên liệu đặc sản như hành Sanxing, tiêu xanh Tứ Xuyên và trứng cá mullet, tạo ra món bánh gạo cuộn trứng không chứa gluten, thể hiện sự đa dạng và hương vị của gạo nội địa.
Các sản phẩm giành giải Bạc bao gồm:
- “Bánh Crisps Lá (Hương Đậu Xanh)” của Hua Yu Desserts
- “Hộp Quà Bánh Gạo Hương Quả Mùa Hè” của Tian Mi Food Baking Co., Ltd.
- “Trà Gạo Phượng Hoàng” của Ouba Ma Foods Co., Ltd.
- “Hộp Quà May Mắn Gạo Apricot” của Biscuit Maker Baking Workshop
- “Bánh Gạo Ren Lưới - Tôm Rong Biển” của Jiu Jiu Jin Cheese Shop
Các sản phẩm này cung cấp thiết kế đa lớp, thu hút ánh nhìn và hương vị đa dạng, phá vỡ hình ảnh quà tặng truyền thống và hấp dẫn người tiêu dùng trẻ tuổi.
Cục Nông Lương nhấn mạnh rằng bột gạo nội địa không chỉ giúp tiêu hóa mà còn giảm hàm lượng chất béo trong các sản phẩm nướng, cải thiện kết cấu và độ giòn của sản phẩm. 18 hộp quà giành giải đều ngon miệng và phong cách, là lựa chọn lý tưởng cho quà tặng và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trẻ tuổi về hương vị mới lạ và sáng tạo.
