Chanh dây, được mệnh danh là "vua của các loại nước ép", với hương vị chua ngọt và giá trị dinh dưỡng phong phú đã trở thành một trong những loại trái cây được ưa chuộng vào mùa hè. Không chỉ giúp giảm cân, chanh dây còn có lợi cho làm đẹp, làm trắng da, bảo vệ tim mạch và nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị và lợi ích của chanh dây, việc chọn lựa quả chất lượng là điều quan trọng.
Đầu tiên, khi chọn chanh dây, bạn có thể bắt đầu từ ba kỹ thuật sau: Thứ nhất là nhìn vào hình dáng, chọn những quả đầy đặn, vỏ nhẵn mịn và không có vết xước, những quả như vậy thường có độ ngọt cao hơn. Thứ hai là chọn quả nặng tay, điều này cho thấy thịt quả và nước ép nhiều hơn, vị ngon hơn. Thứ ba là lắc nhẹ, những quả không có tiếng lắc hay tiếng nước thường có chất lượng tốt hơn vì thịt quả chưa tách khỏi vỏ, độ chua ít hơn.
Mặc dù chanh dây rất tốt, nhưng do hàm lượng kali cao, bệnh nhân suy thận nên tránh ăn. (Ảnh/Heho Health cung cấp)
Ngoài ra, nhiều người lo ngại rằng chanh dây bị va đập hoặc bảo quản lạnh sẽ trở nên chua hơn. Thực tế, chanh dây là loại trái cây chín sau thu hoạch, nếu vô tình bị va đập, thịt quả tách khỏi vỏ sẽ làm tăng độ chua. Chanh dây mới mua về tốt nhất nên để ở nhiệt độ phòng từ 2-4 ngày để chín hẳn, khi đó độ chua sẽ giảm dần, vị ngon hơn. Lưu ý không nên cho chanh dây vào tủ lạnh ngay lập tức vì nhiệt độ thấp sẽ làm tăng độ chua. Khi vỏ bắt đầu nhăn lại, đó là dấu hiệu độ ngọt của quả đang tăng lên.
Cuối cùng, các chuyên gia dinh dưỡng nhắc nhở rằng, mặc dù chanh dây rất tốt, nhưng do hàm lượng kali cao, bệnh nhân suy thận nên tránh ăn. Ngoài ra, những người có vấn đề về dạ dày và đường ruột cũng nên ăn vừa phải để tránh kích thích tiêu hóa do độ chua cao. Ăn chanh dây đúng cách không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
