Thời báo Tân di dân toàn cầu phối hợp với chuyên mục “幸福聯合國” (tạm dịch: Hạnh phúc Liên Hợp Quốc) của Đài phát thanh Giáo dục quốc gia để giới thiệu tới quý khán thính giả câu chuyện của những di dân mới tại Đài Loan. Trong tập “Lưu Minh Phương – người truyền bá văn hóa hương liệu của Indonesia tại Đài Loan”, chương trình đặc biệt mời đến cô giáo Lưu Minh Phương nhằm chia sẻ với quý thính giả về hành trình lan tỏa hương vị quê nhà nơi xứ người. Chuyên mục hôm nay được dẫn dắt bởi hai MC Dương Vạn Lệ và Vương Lệ Lan.
Thời báo Tân di dân toàn cầu cũng đã biên tập câu chuyện trong chuyên mục ngày hôm nay sang 5 thứ tiếng bao gồm tiếng Trung, tiếng Anh, tiếng Việt, tiếng Thái và tiếng Indonesia, để nhiều độc giả biết đến hơn về câu chuyện của nhân vật.
Cô Lưu Minh Phương, người truyền bá văn hóa hương liệu Indonesia tại Đài Loan. (Ảnh: Lấy từ Đài phát thanh Giáo dục quốc gia)
Cô Minh Phương là người Indonesia gốc Hoa, năm 15 tuổi theo gia đình đến Đài Loan sinh sống, hiện nay cô đang định cư tại đảo Bành Hồ. Với tình yêu sâu sắc dành cho hương liệu, đồng thời qua nhiều lần di cư, có cơ hội được hiểu sâu hơn về nền ẩm thực của nhiều nơi khác nhau giúp cô tạo nền móng vững chắc để theo đuổi đam mê trở thành một chuyên gia ẩm thực. Trong suốt sự nghiệp của mình, cô Phương không chỉ xuất bản nhiều cuốn sách về ẩm thực Đông Nam Á, mà đặc biệt gần đây cô còn viết sách giới thiệu về ẩm thực đảo Bành Hồ.
Nhắc đến ẩm thực Đông Nam Á, cô Phương thẳng thắn bày tỏ “không ăn cay thì không thể hiểu tinh túy trong nền ẩm thực Nam Dương”. Cô chỉ ra “nhất định phải trải nghiệm cảm giác cay xé lưỡi”, bởi cay chính là vị của cuộc đời, gặp khó khăn sẽ khiến chúng ta đau khổ, dằn vặt, tuy nhiên khi mọi thứ qua đi dần dà nó sẽ trở lại như hiện trạng ban đầu.
Cô Lưu Minh Phương, người truyền bá văn hóa hương liệu Indonesia tại Đài Loan. (Ảnh: Lấy từ Facebook nhân vật)
MC thắc mắc: “Vậy muốn tìm hiểu về ẩm thực Đông Nam Á, phải bắt đầu từ đâu?”. Cô Phương đặc biệt giới thiệu hai hương vị đặc trưng của người dân Nam Dương là sả và nghệ, cô nói: “sả có mùi thơm của chanh, không quá nồng, mọi người có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân, đặc biệt khi đập dập mùi vị sẽ nồng nàn hơn”.
Còn đối với nghệ, cô chia sẻ “nhiều người dùng nghệ làm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, tuy nhiên cách tốt nhất là dùng làm hương liệu nấu ăn, nên để cơ thể hấp thụ dưỡng chất một cách tự nhiên, còn nếu muốn chữa bệnh tốt nhất nên hỏi ý kiến của thầy thuốc Đông y.”
Cô Lưu Minh Phương, người truyền bá văn hóa hương liệu Indonesia tại Đài Loan. (Ảnh: Lấy từ Facebook nhân vật)
Với vai trò là người giới thiệu và truyền bá văn hóa ẩm thực quê hương đến Đài Loan, cô Phương chia sẻ: “Người Đài Loan thường sẽ hỏi nó cái này phải giống với nguyên liệu nào đó của Đài Loan hay không? Nên đôi khi bắt buộc phải dùng thứ thân thuộc với mọi người để giải thích.”
Trong chương trình hôm nay, MC và khách mời – những người con của mảnh đất Đông Nam Á cùng vui vẻ thảo luận đề tài ẩm thực, mọi người nhất trí với quan điểm “ăn no là được, bởi ăn no mới có thể khiến người ta cảm thấy vui vẻ, có cảm giác ăn toàn”. Cô Phương cũng chia sẻ thêm “Đông Nam Á có rất nhiều thực phẩm có thể ăn được, người dân nơi đây thực sự rất hạnh phúc!”.
Để đón xem nhiều nội dung thú vị khác, hoan nghênh quý độc giả đón nghe tập “Lưu Minh Phương – người truyền bá văn hóa hương liệu của Indonesia tại Đài Loan” của Đài phát thanh Giáo dục quốc gia.
