Seorang Imigran Baru Asal Singapura Membuka Dapur Dessert Mewarisi Semangatnya

Tiket taruhan membuat Liu Mingkai, imigran baru Singapura, mewujudkan mimpinya menjadi pembuat roti, bahkan datang ke Taiwan untuk membuka studio dessert Ah Bee Cakery, menjadi salah satu dari sedikit koki kue Singapura di Taiwan.

"Tentang chef kue"

Liu Mingkai, yang memberontak ketika masih kecil, tidak tertarik pada banyak hal. Namun, kelas memasak di sekolah menengah secara tak terduga membuatnya menemukan hasratnya untuk membuat kue.

"Saya ingat kursus selama lima hari berturut-turut. Saya sangat serius setiap hari. Yang paling mengesankan bagi Liu Mingkai adalah hari terakhir kursus membuat brownies, mulai dari menyiapkan bahan, memasukkannya ke dalam oven, hingga melihat keseluruhannya produk jadi, dan akhirnya mendapatkan pujian, dia merasakan pencapaian yang kuat. Sejak saat itu, ia berlatih membuat brownies di rumah hampir setiap akhir pekan, saat senggang, ia akan pergi ke perpustakaan untuk membaca buku-buku terkait dan membuat beberapa perubahan pada resep aslinya.

Setelah lulus dari sekolah menengah pertama, untuk menunjukkan kepada keluarganya tekadnya untuk bersekolah di sekolah pembuatan kue, Liu Mingkai bekerja di supermarket untuk mendapatkan uang sekolah. "Pada akhirnya, saya membeli tiket taruhan di Singapura. Saya tidak menyangka akan memenangkan hadiah ketiga. Uang itu cukup untuk saya bersekolah. Saya merasa semuanya sangat kebetulan. "Bahkan setelah bertahun-tahun, jika menyebutkannya kejadian ini, saya masih bisa merasakan keterkejutannya saat ini.

Orang tua Liu Mingkai awalnya hanya berharap dia yang memberontak tidak akan menimbulkan masalah di luar, dan juga melihat kemajuan dan perubahannya.

"Menurutku tidak penting untuk melakukan apa pun. Hal utama adalah kamu menyukai hal ini, dan kemudian kamu membiarkan dia bermain secara ekstrem. Menurutku itu bermakna."

"Nasib dengan Taiwan"

Liu Mingkai dan istrinya yang orang Taiwan bertemu di Internet. Saat itu, mereka berkencan selama lebih dari tiga tahun dan menikah. Mereka akhirnya menikah dan memilih untuk menetap di Taiwan. Mereka memiliki dua anak yang lucu.

Foto Liu Mingkai dan Keluarga. Sumber foto : 劉洺愷

Karena mereka menjalani hubungan jarak jauh pada saat itu, mereka hanya dapat mengambil cuti beberapa hari dalam setahun untuk bertemu satu sama lain di negara masing-masing. “Saat itu, saya bekerja tujuh hari seminggu di Singapura, yang berarti saya hanya pergi ke Taiwan selama waktu istirahat saya.” Dia juga berjanji kepada pacarnya untuk pindah ke Taiwan bersama ketika dia mampu memenuhi syarat. Kebetulan bosnya ingin membuka toko di Taiwan, jadi saya cukup beruntung bisa datang ke Taipei.

Ketika Liu Mingkai menjalani wajib militer di Singapura, dia menyukai variety show Taiwan "Kangxi Is Coming". Tak disangka, ajakan untuk mencoba makanan membuatnya berteman dekat dengan Saudara Cao Xiping, tamu "Kangxi Is Coming". Saudara Cao tidak hanya sering memesan dan merekomendasikan dessert Liu Mingkai kepada para penggemar, dia juga mengajari Liu Mingkai banyak hal dalam hidup dan pekerjaan.

"Dia mengatakan bahwa satu-satunya hal yang harus saya lakukan adalah membuat kue. Dia akan merasa sangat puas saat melihatnya, jadi saya sangat berterima kasih padanya. Dia adalah orang bangsawan pertama saya di Taiwan."

"Semangat Kewirausahaan Kakek yang Abadi"

Nama studionya, Ah Bee Cakery, diambil dari nama panggilan kakek Liu Mingkai. Liu Mingkai dibesarkan oleh kakek neneknya sejak dia masih kecil, dan dia memiliki hubungan yang sangat baik. Dia juga sangat dipengaruhi oleh Kakek. Dia selalu memperingatkan kita untuk tidak berbohong, jujur, dan melakukan sesuatu dengan serius. Mengingat Kakeknya, Dia sangat berterima kasih.

Ah Bee Cakery adalah toko dessert yang berlokasi di Tamsui. Sumber foto : 劉洺愷

Namun, ketika karir Liu Mingkai baru saja dimulai dan anaknya baru saja lahir, kakeknya meninggal dunia. Karena pandemi, Liu Mingkai tidak dapat kembali ke Singapura untuk menghadiri pemakaman. Saat itu dia merasa sangat kosong dan dia secara tidak sengaja membuat lebih dari selusin piring biskuit di tempat kerja. Rasa sedih, dia berkata pada dirinya sendiri bahwa dia harus segera membuka toko dan membawa semangat Kakek maju. "Kuharap Kakek bisa melihatnya, setidaknya aku berusaha."

"Dessert Kreatif"

"Pandan Chiffon" di studio menggunakan daun pandan dari petani kecil di Taiwan, yang mewakili cita rasa Singapura di toko. Baru-baru ini, Liu Mingkai mencoba memadukan tumbuk talas Taiwan dengan kue pandan Singapura yang memiliki aroma talas tertahan, untuk mewujudkan inspirasi dari kebiasaan berbelanja di pasar sayur. "Basil Mango Cake" adalah rasa yang sangat menarik di toko ini, menggunakan buah-buahan lokal yang dipadukan dengan bahan-bahan khusus - Basil untuk menciptakan cita rasa baru.

Pembuatan cake. Sumber foto : 劉洺愷

Chiffon Pandan melambangkan rasa Singapura. Sumber foto : 劉洺愷

Liu Mingkai yang suka menantang dirinya sendiri telah mengumpulkan banyak resep yang biasa ia pikirkan, ia berharap kedepannya akan ada tim untuk berdiskusi dan mengeksekusi berbagai dessert bersama. "Saya sering bercanda dengan teman-teman saya bahwa sekarang saya adalah seorang penyanyi belakang layar, bekerja keras sendirian, berharap untuk dilihat oleh semua orang suatu hari nanti."

"Rasa Taiwan yang kuat"

"Saya merasakan sentuhan manusia yang kuat dari pasar sayur di Taiwan." Liu Mingkai sangat suka mengunjungi pasar sayur. Baik itu elemen nostalgia, jalan tradisional, pedagang kaki lima, atau bos yang antusias, dia merasa sangat ramah. "Ketika saya memotret, mereka selalu berkata, apakah kamu ingin memotret? Kamu bisa lebih dekat! Rasanya sangat hangat."

"Berikan cinta kepada generasi selanjutnya"

Liu Mingkai berharap dapat membuka kedai kopi dengan suasana Singapura yang kuat di Tamsui di masa mendatang, dengan tujuan akhir membawa merek tersebut kembali ke Singapura. Saya juga ingin memberikan kembali kepada masyarakat dan membantu anak-anak yang kurang beruntung dengan semangat kakek.

Anak Liu Mingkai membantu menjadi model foto promosi toko Ah Bee Cakery. Sumber foto : 劉洺愷

Saat ini, ia berencana membawa dessert yang baru dibuat ke rumah anak-anak setiap bulan untuk dicicipi oleh anak-anak. Kedepannya, sanggar juga akan dibuka agar anak-anak yang tertarik dengan baking bisa belajar. Bagaimanapun, ia telah melalui masa muda yang memberontak, dan ia berharap memiliki kesempatan untuk mendorong generasi berikutnya dengan cinta dan persahabatan.

"Tidak ada yang terbaik, hanya lebih baik." Ini adalah pepatah terkenal Liu Mingkai. Di masa-masa awal memulai bisnis, dia hanya tidur empat atau lima jam sehari selama dua atau tiga minggu berturut-turut, dan sakit hati untuk mengucapkan selamat tinggal pada kerabatnya di negeri asing. Liu Mingkai sangat beruntung mendapat dukungan dari banyak teman dan tamu dari Taiwan dan Singapura di sepanjang jalan, di masa depan, ia berharap dengan cinta istri dan anak-anaknya, ia akan berusaha untuk mencapai lebih banyak tujuan di Taiwan dan Singapura.

Silahkan mengikuti platform Ah Bee Cakery Facebook, Instagram