Theo các bác sĩ tại Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến thường xuyên, như mì ăn liền, có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch và chứng mất trí. Chuyên gia dinh dưỡng Jinan Banna cho biết mì ăn liền chứa hàm lượng natri và chất béo bão hòa cao, nhưng lại ít chất xơ. Điều này góp phần gây ra bệnh mãn tính như bệnh tim.
Thực phẩm siêu chế biến - Ảnh: news-medical.net1
Để chế biến mì ăn liền lành mạnh hơn, Banna gợi ý: thêm rau tươi hoặc đông lạnh để cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất; bổ sung protein từ trứng, thịt gà hoặc đậu phụ để tăng giá trị dinh dưỡng và cảm giác no lâu; thêm chất béo lành mạnh như bơ hoặc dầu mè giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết; giảm lượng gia vị có nhiều natri và bột ngọt bằng cách sử dụng thảo mộc tươi; kiểm soát khẩu phần ăn và kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt để tăng lượng chất xơ. Điều này giúp bạn tận hưởng món ăn yêu thích mà vẫn duy trì sức khỏe tốt.
