Dù được chế biến dưới hình thức nào, hạt bí có thể là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo tiến sĩ, bác sĩ Rohini Patil - nhà sáng lập phòng khám dinh dưỡng Nutracy Lifestyle, hạt bí chứa đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu như protein, chất béo lành mạnh, sắt, đồng, kẽm, magiê và mangan. Đặc biệt, hạt bí còn giàu chất chống oxy hóa như carotenoid và vitamin E, giúp giảm viêm trong cơ thể bằng cách trung hòa các gốc tự do.
Hàm lượng magiê cao trong hạt bí đỏ đặc biệt có lợi cho sức khỏe xương khớp.
Ngoài ra, hạt bí còn có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim nhờ hàm lượng omega-3 và omega-6 cao, giúp giảm mức cholesterol và duy trì huyết áp ổn định. Bên cạnh đó, hàm lượng magiê trong hạt bí giúp cấu tạo và duy trì mật độ xương, cải thiện sức khỏe xương khớp.
Không chỉ vậy, hạt bí còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng kẽm dồi dào, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và các bệnh truyền nhiễm. Đặc biệt, đối với những người gặp vấn đề về giấc ngủ, hạt bí là nguồn cung cấp tryptophan tự nhiên - một axit amin mà cơ thể cần để sản xuất serotonin và melatonin, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
