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台南飯店業者推東南亞美食節 用味蕾探索五國美食

台南飯店業者推東南亞美食節,讓旅客一次嚐遍五國美食  圖/台南大員皇冠假日酒店提供
台南飯店業者推東南亞美食節,讓旅客一次嚐遍五國美食 圖/台南大員皇冠假日酒店提供
新住民全球新聞網】編輯/蕭惟仁

隨著疫情趨緩,國內外旅遊復甦之際,各家飯店業者皆推出促銷活動。其中,台南大員皇冠假日酒店自3月1日起至4月30日止,推出「東南亞美食節」,以東南亞五國美食為主題,讓旅客到台南可一次嚐遍東南亞五國美食。

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泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴。圖/台南大員皇冠假日酒店提供

台南大員皇冠假日酒店此次推出的「東南亞美食節」包括泰國、越南、菲律賓、馬來西亞、印尼共50多種特色料理,其中,五大主打料理為「泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴」、「越南鮮蝦春捲」、「菲律賓脆豬腳」、「檳城炒貴刁」、「印尼參峇雞蛋」。

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越南鮮蝦春捲。圖/台南大員皇冠假日酒店提供

五大料理中的 「泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴」,以紅咖哩炒蝦肉及豬肉末,再搭配鍋巴入口。「越南鮮蝦春捲」以米紙包覆,內餡為生菜、鮮蝦、米線等。「菲律賓脆豬腳」的料理方式為先滷再炸。「檳城炒貴刁」為俗稱的「炒粿條」,並以黑醬油及蠔油調味。「印尼參峇雞蛋」是將水煮蛋的表層炸到金黃酥脆,並淋上印尼特有的辣醬。五大料理充分展現五國特有風味。

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印尼參峇雞蛋。圖/台南大員皇冠假日酒店提供

隨著台灣多年來與東南亞各國在經濟及文化上的深度交流,東南亞風味的料理在台灣也逐漸熱門起來,不僅讓來自東南亞國家的新住民一解鄉愁,也讓台灣人能用味蕾認識不同的國家與文化。

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