2024官田菱角節「愛菱一萬年」於10月26日在葫蘆埤自然生態公園盛大登場。為了迎接開幕，活動現場設有「愛菱打卡區」，首200名民眾打卡拍照後可兌換菱角特色美食，如菱角魚丸與菱角冰淇淋，邀請民眾擺出創意「愛菱Pose」參與。
台南市長黃偉哲指出，今年菱角節與「台南400城市食力-37區巡迴展」結合，推廣在地休閒農業與人文互動，並融合懷舊導覽、菱角遊戲、菱碳工藝及創意菱角美食，豐富菱角季內容，促進在地產業發展。
根據農業局說明，菱角的產季為9月至12月，其富含澱粉，常見產品包括蒸熟菱角、菱角豬腳、菱角排骨及虱目魚丸等。經過炭化處理的菱角外殼還能製作環保產品，如濕氣吸附包、筷架等，展現其綠色價值。官田區是全國最大的菱角產區，也是水雉的主要棲息地，透過菱角節推廣，除了增加銷售，也有助於保護水雉繁殖，實現農業與生態雙贏。
活動當天現場設有多元攤位，包括官田青農聯誼會公益展售、中藥香囊及菱殼再生布料等特色商品。此外，菱角DIY體驗如雙色染、銅鑼燒、菱角提袋等深受民眾喜愛，還有採菱角體驗及農場旅遊活動，適合全家參與，歡迎大家共襄盛舉。
官田菱角相關商品（圖／翻攝自台南市政府網站）
