時序進入秋季，柿葉和柿果也已慢慢轉為橙紅色，自9月至12月止，市面上將陸續有不同品種的國產柿子上市，果實碩大、顏色橙紅、肉質細緻多汁，正是品嚐的好時節。
據食品工業研究所編印的「台灣地區食品營養成份資料庫」指出，成熟柿子所含的碳水化合物占17.2%，其主要為蔗糖、葡萄糖及果糖，是甜蜜爽口的主因。另外柿子含有大量胡蘿蔔素、維他命C及鈣、磷、鐵等礦物質。
目前甜柿主要產區在中部海拔800至1,500公尺的山區，由於具有果實生育期日照充足、秋冬果實成熟期乾旱少雨，以及日夜溫差大等優勢，生產的果實品質最佳。
農委會台中區農業改良場建議民眾，在選購時柿果時，應以萼片完整、果色均勻且橙紅的果實為佳。
新聞來源：台灣英文新聞
