Kali đóng vai trò quan trọng trong việc phóng thích năng lượng từ protein, chất béo và tinh bột trong quá trình chuyển hóa. Có bằng chứng rõ ràng rằng chế độ ăn cung cấp hơn 4.000 mg kali mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, cao huyết áp và loãng xương.
Thực phẩm tự nhiên chứa nhiều kali - Ảnh minh họa
Thiếu hụt kali dễ gây ra các vấn đề về tim mạch, huyết áp và đột quỵ. Thiếu hụt kali còn có thể dẫn đến mệt mỏi, yếu cơ, đau bụng, chuột rút và nhịp tim bất thường.
PGS. TS Trương Hồng Sơn cho biết hàng triệu người trên thế giới đang đối mặt với các bệnh tim mạch và bệnh thận do thiếu kali. Bên cạnh đó, PGS. TS Trần Đáng cũng nhấn mạnh rằng cơ thể cần lượng kali ổn định để duy trì hoạt động bình thường của hệ tim mạch, cơ bắp và tiêu hóa.
Các loại thực phẩm giàu kali bao gồm chuối, khoai lang, cà chua và các loại cá như cá hồi. Những người có nguy cơ thiếu kali nên bổ sung từ thực phẩm tự nhiên thay vì dùng thuốc, và luôn cần tham khảo ý kiến bác sĩ khi cần bổ sung kali từ thuốc.
