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夢想起飛！花蓮新住民陶氏桂創立「越南故事屋」
台南官田菱角節登場
8個秘訣讓小朋友開心張嘴吃蔬菜
用電鍋輕鬆做出美味香蕉磅蛋糕
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夢想起飛！花蓮新住民陶氏桂創立「越南故事屋」
移民署宜蘭縣服務站舉辦家庭教育課程，邀請來自越南、現居花蓮的新住民陶氏桂講述在花蓮創立「越南故事屋」的初衷，並傳達回報台灣教育恩情的心路歷程。陶氏桂16年前到台灣時完全不會說中文，創立書屋的初衷是感謝當年老師們的教導。透過繪本和遊戲的方式，陶氏桂希望讓孩子們在輕鬆愉快的環境中學習語言與文化。現今每週約有20名二代孩童參加免費的越南語課程，另有約10名新住民參與中文學習。她期待透過故事與語言的交流，促進台灣的文化多元性。
台南官田菱角節登場
2024官田菱角節「愛菱一萬年」於10月26日在葫蘆埤自然生態公園盛大登場。為了迎接開幕，活動現場設有「愛菱打卡區」，首200名民眾打卡拍照後可兌換菱角特色美食，如菱角魚丸與菱角冰淇淋，邀請民眾擺出創意「愛菱Pose」參與。今年菱角節與「台南400城市食力-37區巡迴展」結合，推廣在地休閒農業與人文互動，並融合懷舊導覽、菱角遊戲、菱碳工藝及創意菱角美食，豐富菱角季內容，促進在地產業發展。
8個秘訣讓小朋友開心張嘴吃蔬菜
小朋友不愛吃蔬菜，總是讓爸媽焦頭爛額。以下分享八個實用秘訣，幫助孩子從抗拒到愉快接受蔬菜。一、改變蔬菜外觀，讓創意造型吸引孩子目光；二、將蔬菜巧妙融入其他食物中；三、蔬果變飲料；四、讓孩子參與烹飪，從挑菜到洗切充滿樂趣；五、改變烹調法，減少讓孩子抗拒的菜味；六、創意調味，搭配好吃又有趣的醬汁；七、加點小遊戲，讓吃菜變得更有趣；八、一口一口來，逐步培養孩子的蔬菜接受度。父母與其焦急或強迫，不如透過這些有趣的方法，讓孩子逐步愛上蔬菜的滋味。
用電鍋輕鬆做出美味香蕉磅蛋糕
臺灣農糧署近日在官方臉書中分享了如何利用電鍋製作香蕉磅蛋糕，展示了香蕉作為甜點食材的多樣性。此食譜簡單易學，只需幾種常見的材料即可完成。食材包括：300克香蕉、200克低筋麵粉、3顆雞蛋、50克鮮奶、1小匙泡打粉、1.5大匙糖、1大匙油和1小匙鹽。首先，將香蕉去皮並壓成泥狀，接著過篩低筋麵粉後，與其他材料一同攪拌均勻，倒入已抹油的電鍋內鍋。再外鍋加兩杯水，電鍋跳起後再悶10分鐘即可。最後用筷子插入蛋糕，若筷子上無黏附蛋糕即表示完成；若尚未熟透，可再加一杯水繼續蒸煮。簡單易做，大家不妨動手試試看。
